Кто ещё делает глазурь с белками — вы серьёзно?! Один ингредиент — и ВСЁ!🔥 скачать в хорошем качестве

Кто ещё делает глазурь с белками — вы серьёзно?! Один ингредиент — и ВСЁ!🔥

Друзья, это видео — спасение для всех, кто когда-либо мучился с глазурью для кулича! С вами Ольга Патракова👋, и сегодня я покажу, как сделать идеальную глазурь из одного-единственного ингредиента — быстро, стабильно и без заморочек 💪 Да-да, никаких белков, желатина и пудры! Только сахар + вода, правильная температура и секрет взбивания, который я выработала годами работы с учениками. Этот рецепт подойдёт и новичкам, и профи, у которых вечно нет времени на сложные составы. 🔥 Вы узнаете: ✔Почему сахар — лучший друг кондитера ✔Как сварить сироп до нужной консистенции (без термометра тоже можно!) ✔Как правильно взбивать глазурь, чтобы она получалась всегда ✔Как хранить и использовать повторно ✔Почему именно эта глазурь не трескается и красиво ложится на куличи 🎂 Рецепт глазури для кулича из одного ингредиента (помадка) Ингредиенты: Сахар — 500 г Вода — 150 мл Щепотка лимонной кислоты (по желанию) 🔪Оборудование: Ковшик/кастрюлька Кулинарный термометр Ручной миксер с венчиками и насадками «весло» 🔥 Как готовить: Сварить сироп: Смешать 500 г сахара и 150 мл воды. Добавить щепотку лимонной кислоты. Варить, не помешивая, до 115 °C. Остудить сироп до примерно 70–80 °C (важно не дать ему застыть в карамель). Взбить сироп миксером до побеления и загустения (около 10 минут). Масса сначала жидкая, потом становится белой и тягучей. Наносить на куличи: Можно поливать, макать или размазывать ложкой. Застывает быстро. Красиво течёт по краям, создавая декор ✨ ❄ Хранение: Глазурь можно завернуть в плёнку и хранить в холодильнике. При необходимости — разогреть и использовать повторно. ⏱️ Тайм-коды: 00:00 — Начало и анонс рецепта 🍭 02:10 — Виды глазури: что бывает и чем отличаются 05:55 — Один ингредиент: вся магия — в сахаре 09:30 — Варим сироп: идеальная пропорция 16:40 — Когда снимать с огня: важная температура 18:20 — Взбивание: секрет консистенции 25:10 — Как понять, что глазурь готова 29:45 — Наносим на кулич: аккуратно и без подтёков 34:10 — Хранение: как сохранить надолго 40:30 — Как превратить это в продукт для продаж 🤑 💬 Пиши в комментариях: Какую глазурь ты делаешь? Хочешь попробовать этот способ? Что не получалось раньше? 📲 Подпишись, если хочешь: Простые рецепты без воды Настоящие фишки для домашнего кондитера Бизнес-разборы, которые помогут ЗАРАБАТЫВАТЬ на выпечке ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ**    / @olgapatrakova   и жмите на колокольчик! *Подписывайтесь на меня в соц. сетях* 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO 🔥Марафон по продаже куличей - КУЛИЧЕВСКАЯ битва: https://odry-shop.ru/kulich_bitva 🔥Марафон по приготовлению куличей - Куличи красивые: https://vk.com/wall-63148734_69120 🔥🔥🔥Большой очный курс в Москве 1-11 мая:https://odry-school.ru/item/502-2-11-... ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉https://odry-shop.ru/page3232321👈 👉https://odry-shop.ru/page3232321👈 👉https://odry-shop.ru/page3232321👈 За дипломом сюда👇👇👇👇👇 https://odry-shop.ru/opltort_dip Здесь я рассказываю как построить свою онлайн школу - https://t.me/cake_money