I CORDON BLEU DI MELANZANE, CON FORMAGGIO CREMOSO E VERDURE, CON SALSA POMODORO ALL’OLIO DEL GARDA. скачать в хорошем качестве

I CORDON BLEU DI MELANZANE, CON FORMAGGIO CREMOSO E VERDURE, CON SALSA POMODORO ALL’OLIO DEL GARDA.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: ● Verdurine (carote,zucchine,peperoni,ecc) tot g 300 ● Formaggio cremoso g 200 ● Scamorza affumicata g 300 ● Uova intere g 180 ● Salsa di pomodoro g 160 ● Prezzemolo g 20 ● Basilico g 15 ● Melanzane q.b. ● Pangrattato q.b. ● Olio extra vergine d’oliva q.b. ● Sale e pepe di macinino q.b. PROCEDIMENTO RICETTA: Per prima cosa, eliminare le estremità delle melanzane precedentemente lavate, quindi affettarle ad uno spessore di mezzo centimetro circa; adagiare le fette in uno scolapasta e salarle; lasciarle riposare per almeno un’ora, così perderanno il liquido in eccesso. Preparare il ripieno, mettendo in una ciotola di vetro il formaggio cremoso, aggiungere le verdure precedentemente tagliate a cubetti e spadellate, insaporire con del sale e del pepe di macinino. Trascorsa l'ora, mettere le fette di melanzane sul tagliere; su una metà di esse spalmare il ripieno, aggiungere dei cubetti di scamorza affumicata e una fogliolina di basilico; coprire con le restanti melanzane e impanarle passandole nella farina bianca, nell’uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato. Friggere i cordon bleu in olio caldo; a metà cottura girarli; togliere dall’olio e appoggiarle su della carta assorbente e salare. Servirle nel piatto prescelto, accompagnando con della salsa di pomodoro emulsionata con olio del Garda. Ringraziamo per il sostegno: @libertygross_trento @ressmultiservices @ambrogiosanelli @miele_italia @agririva @bisetti_italy @matteobiasi82 @trentingrana_da_gustare @valdigresta_bio #ricettafacile #ricettavegetariana #ricettefit #ricettelight #ricetteveloci #cibosano #cucinare #ricettadelgiorno #ricetta #foodpassion #foodlover #healthyfood #healthystylefamily #scamorzaaffumicata #cucinasalutare #melanzane #ricetteinnovative