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CANNOLI SICILIANI | Ricetta Tradizionale - Ricotta & Grano

I cannoli siciliani sono uno dei dolci più famosi e amati al mondo. Si compone di una cialda di pasta fritta (detta scòrza e lunga da 15 a 20 cm con un diametro di 4–5 cm) ed un ripieno a base di ricotta di pecora e zucchero. Al ripieno vengono poi aggiunti canditi e gocce di cioccolato ed infine il dolce viene spolverato con dello zucchero a velo. Come spesso accade in gastronomia, anche la nascita del cannolo siciliano è raccontata in una leggenda. L’invenzione è attribuita alle donne dei numerosi harem che si trovavano a Caltanisetta, le quali per ingannare il tempo pare si dedicassero a esperimenti culinari. E fu proprio durante uno di questi esperimenti che idearono il cannolo a imitazione di un dolce arabo simile per forma e ingredienti. Un’altra storia, invece, conferisce la paternità di questi dolci alle monache di un convento nei pressi di Caltanisetta che lo inventarono in occasione di un Carnevale e per molto tempo questa leccornia a base di ricotta, zucchero e frutti canditi è stata preparata solo per celebrare questa festa. #cannolisiciliani #sicilia #fattiincasa #cucinaitaliana Per la ricetta cliccate qui: https://blog.giallozafferano.it/ricot... Ingredienti 8 porzioni 250gr di farina 1 cucchiaino di cacao amaro 30 gr strutto 70 ml marsala un pizzico di sale 1 cucchiaio di zucchero Olio per friggere 1 albume per sigillare Per il ripieno 500 gr di ricotta di pecora 130 gr di zucchero 50 gr di gocce di cioccolato Bustina vanillina Montaggio Zucchero a velo Cioccolato Pistacchi Arancia o ciliegia candita. Iscrivetevi al mio canale:    / @ricottagrano   Seguitemi anche qui! Website: http://blog.giallozafferano.it/ricott... Instagram:   / ricottaegrano   Facebook:   / ricottaegrano   Pinterest:   / pins