Hindbærsnitter med makron скачать в хорошем качестве

Hindbærsnitter med makron

Hindbærsnitter har jeg lavet før – men her er der tale om en luksusudgave med makron-top. Det er forholdsvis nemt at gå til og i videoen kan du se hvordan jeg gør. Ingredienser: Bund: 400 gram almindeligt hvedemel 2 teskefulde bagepulver 200 gram smør 200 gram sukker 4 æggeblommer Fyld: 4 deciliter hindbærmarmelade Makron til topping: 200 gram revet marcipan 350 gram sukker Ca. 4 æggehvider Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180 grader (almindelig varme – ikke varmluft). Bland mel, bagepulver og sukker grundigt sammen og ”smuldr” smørret ud i melblandingen så godt du kan. Saml mørdejen med æggeblommerne – den skal kun lige samles og altså IKKE æltes. Se i videoen. Rul dejen ud så den lige er lidt mindre end din bageplade. Læg den over på bagepladen på et stykke bagepapir. Bag nu bunden i ca 20 minutter eller indtil den har en fin gyldenbrun farve over det hele. Tag bunden ud og smør den forsigtigt med hindbærmarmelade i et jævnt lag. Smuldr den revne marcipan sammen med sukkeret så godt du kan og pisk nu æggehviderne i lidt ad gangen – men holdt lidt igen. Du skal opnå en svagt flydende masse. Se videoen. Smør nu forsigtigt massen ud oven på marmeladen – det kan godt være en anelse besværligt. Jeg bruger en sprøjtepose til at fordele massen og herefter en forsigtig paletkniv. Bag nu kagen videre i 20-25 minutter indtil den igen har fået en fin gyldenbrun farve på toppen. Lad kagen køle helt af og skær den ud i fine ”mundrette” stykker. Velbekomme!