鸡精和味精哪个危害更大？好多家庭一直想错了，其实有一个是天然食物 скачать в хорошем качестве

鸡精和味精哪个危害更大？好多家庭一直想错了，其实有一个是天然食物

大家好，这里是三分日记 鸡精和味精都是厨房里的常用调味品 但是很多人不知道，鸡精和味精到底哪一种危害更大 下面一起来看看吧 第一，鸡精和味精到底对身体，有没有危害 首先我们来看一下它们是用什么做成的 味精是由小麦、玉米、大米里边的淀粉，糖化后发酵成谷氨酸 再加入食盐，合成谷氨酸钠结晶体 所以味精不能说它是化工合成品，它也算是天然的 外面还流传说，味精加热吃了会致癌？ 关于这点，科学家也做过试验，味精在100℃时加热半小时 并无发现对人体有害的物质 但是味精长时间高温加热，会失去鲜味 所以不用担心健康问题，只需注意炒菜快出锅再放味精即可 而鸡精，不是从鸡身上提取的，鸡精可以理解为味精的升级版 它是在味精的基础上加入化学调料制成的 加入的核苷酸，带有鸡肉的鲜味，故称鸡精 鸡精和味精，在不食用过量的前提下，对人体都是无害的 但是过量使用，会造成身体亚健康 因为它们都只起到增加味觉的作用，并不含有营养成份 第二，炒菜用鸡精还是味精好 味精非常容易溶于水，使用比较方便 鸡精溶解性比较差，如果不是汤菜，要先用水溶解再使用 因为鸡精和味精都含有盐份，所以加了鸡精和味精之后 菜里面要减少放盐用量 第三，鸡精和味精到底用哪一种好 味精成分单一，口感单一，比较纯净，用量也稳定 鸡精的口感相对更丰富，用途会更广一些，但是用量也更多样化 使用不当，也容易夺走食材的原始口味 所以我们平时，只需跟据自已的习惯来选择即可 最后的结论就是：鸡精和味精对人体都是无害的，都可以放心用 但是一定要注意用量，只需放少许提鲜即可 一般每道菜不应超过0.5克左右 这是0.5克的份量，大家可以对比参考一下 放多了，反而会产生苦涩的怪味 鸡精和味精为什么后面都会有个精字 因为食盐用水冲淡400 倍，已感觉不出咸味 白糖用水冲淡200 倍，也感觉不出甜味了 但味精，用水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味，因而叫“味精” 好了，今天的生活小常识就到这里 如果你有更多的方法和建议，欢迎在下方评论留言 也欢迎分享转发，好帮到更多人，谢谢大家