味美道來｜屋邨講究燒味師傅 荔枝木煙熏第一手燒鵝｜紅磡唯一燒鵝 скачать в хорошем качестве

味美道來｜屋邨講究燒味師傅 荔枝木煙熏第一手燒鵝｜紅磡唯一燒鵝

入行43年燒味師傅威哥，燒鵝極之講究，親自去不同農場考察，最後嚴選紹興四會出產、專飲過濾水的第一手黑鬃鵝公，不用多油較肥較膩的鵝乸，指定4斤半至5斤重，避免養得太久鵝太老，燒出來不夠嫩滑。 威哥用自己的配方醃鵝，親自調味把關，醃至鵝胸都入味，才拿去徹底風乾。風乾至鵝皮乾爽，燒製後皮才會脆。之後會使用荔枝木碎混合香料一齊將鵝煙熏，取其懷舊炭燒風味。燒爐特別訂造，能將燒鵝時滴下的純鵝油留起，經過過濾煮沸，再塗於鵝身，讓鵝肉索回鮮味精華，更加原汁原味。斬件後淋上的鵝汁，用了至少六種藥材去煮，進一步提升肉香。 除了燒鵝，叉燒、乳豬也是挑選第一級的。威哥每天藏身屋邨小店工作超過12小時，默默耕耘，只顧專注做好出品，沒對外大力宣傳，純粹靠口碑招徠知音回頭客，最捧場的食客一個星期來足4、5次！雖然燒臘行業辛苦，但每每聽到客人讚賞出品好味，他心中感到開心滿足。 唯一燒鵝 地址：紅磡馬頭圍道46-48號家維商場LG樓4號舖 電話：92346933 營業時間：10:30am-9pm 燒鵝新鮮出爐時間：10:30am-11am/2pm-2:30pm/5:30pm-6pm /7pm-7:30pm 採訪:Vera Gee 攝影:蘇文傑 剪接:Manho #午後生活 #PMlife #香港美食 #香港好去處 #香港文化 #社畜日常 #香港食評 #香港打卡 #香港旅遊 #香港故事 #香港 #香港人 #專訪 #味美道來 #紅磡 #紅磡美食 #燒鵝 #燒味 #叉燒 #乳豬 #唯一燒鵝 #香港美食指南 #香港美食推介 #探店 #探店美食 #美食 #美食分享 #美食分享日常 #美食探店 #hongkong #人氣美食 #熱門 #平民美食 #小店 #人情味 _________________ 🌅鍾意條片記得Like同訂閱！有意見請瘋狂留言！！ 🌅本頻道宗旨為... 為各位社畜在每日最眼訓的下午茶PM時間，奉上最新鮮最刺激的影片內容~ 🌅除左Youtube, 我地仲有... IG   / pmlife_channel   Threads https://www.threads.com/@pmlife_channel 🌅這部影片中的音樂... bmgproductionmusic 　︵＿＿＿︵ ／　　　　　＼ ︴●　　　●　︴ ︴≡　﹏　≡　︴：快d訂閲我地啦~ ＼＿＿＿＿＿／