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#ConexiónCultura

Juanita Vega Fuenzalida es una reconocida cultora del patrimonio gastronómico del Valle del Huasco, gracias a la elaboración de productos artesanales con técnicas aprendidas de su madre y abuela, como lo son las mermeladas caseras "Amanecer" y el apetecido Dulce de Membrillo artesanal que nos enseña a elaborar en el presente video, en el que además aborda su historia de vida y sus sueños de mantener viva la tradición legada por sus antepasadas. La iniciativa "La Mesa del Valle Huasquino, Letras con Sabor y Territorio”, es un proyecto de la Secretaría Regional Ministerial de las Culturas, las Artes y el Patrimonio de Atacama, financiado por el programa Iniciativas Estratégicas Regionales, y ejecutado por la Fundación Minkatacama. Mediante el proyecto se apunta a rescatar, difundir y poner en valor la gastronomía identitaria y el Patrimonio Cultural Inmaterial del Valle del Huasco, por medio de la realización de 8 cápsulas audiovisuales y una revista (con narraciones de escritores regionales) en las que conoceremos productos y platos típicos de este territorio, preparados con técnicas ancestrales, y que nos adentrarán en los aromas y sabores de las comunas y localidades de la Provincia del Huasco, y en las historias de vida de sus protagonistas. De esta forma, también damos la bienvenida al Mes de los Patrimonios en Atacama.