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The classic French butter cake, created in 1867

1867년, 프랑스에서 시작한 프렌치 버터 케이크, 갸토 브레통 오늘은 호불호 없는 오리지널 맛으로 만들었지만 얼그레이 또는 레몬 제스트 넣으면 더더더 풍미 폭발 정말 정말 좋아하는 맛 :) For cake batter 박력분 또는 중력분(cake or AP flour) 190g 설탕(sugar) 110g 소금(salt) 2g 달걀 노른자(3 egg yolks, room temp) 3개(57g/실온 상태/특란 기준) 무염 버터(unsalted butter, room temp) 120g(실온 상태) 바닐라 익스트랙트(vanilla extract, 1/2 teaspoon) 2.5mL(1/2 티스푼) For the egg wash 달걀 노른자(1 egg yolk, room temp) 1개(19g/실온 상태/특란 기준) Oven Preheat oven 338ºF, n bake for 20 mins → 320 ºF, for 20~25 mins 오븐 170도 예열 후, 20분 → 160도 20 ~ 25분 ** 흰자 활용 레시피    • 노밀가루! 노버터! 크리스마스 미니 케이크! 폭신폭신 파블로바 Pe...      • 5분 컷! 노밀가루! 정신줄 놓으면 계속 먹는 맛! 이태리 아몬드 ...      • 남은 계란 흰자 처치용 베이킹, 쿠크다스 맛 과자! 4가지 재료로 ...      • 노밀가루! 이태리 국민 쿠키! 마카롱 원조, 아마레티 Amarett...      • 쉬움! 역대급 고소함! 바삭바삭 프랑스식 전병, 아몬드 튀일 만들기...      • [ENG] 폭신폭신 사르르, 요즘 대세 구름빵 만들기 Cloud B...      • 완전 기본 구움과자, 마들렌과 쌍벽이루는 피낭시에(휘낭시에) 만들기...   ** 베이킹 하다앳홈 도서 구입 ** 예스 24: http://www.yes24.com/Product/Goods/10... 교보문고: http://www.kyobobook.co.kr/product/de... 알라딘: https://www.aladin.co.kr/shop/wproduc... ** Instagram: @hadaathome Mail: [email protected] #하다앳홈