홍삼만들기/홍삼을 만들면서 실수한 것들 볼까요/이렇게만 하지 않으면 홍삼 만들기 실패하지 않을거예요 скачать в хорошем качестве

홍삼만들기/홍삼을 만들면서 실수한 것들 볼까요/이렇게만 하지 않으면 홍삼 만들기 실패하지 않을거예요

집에서 홍삼을 만들며 실수하기 쉬운것을 볼게요. 홍삼만들기--- 1. 인삼 10채 정도 사면 깨끗이 씻기에 시간도 많이 걸리고 힘들어요. 많이 구입하면 될 수 있으면 씻어서 오는 것이 좋습니다. 2. 인삼을 씻을 때는 다리가 부러지지 않게 조심스럽게 씻어야 해요. 부러진 다리로 좋은 성분이 빠져 나온다 합니다. 3. 인삼찌기- 인삼을 찔 때는 약불에서 1~3시간정도 몸통까지 노랗게 찌는 것이 중요합니다. 4. 인삼 찐 후 - 물렁할 때 만지거나 찔러보지 않기- 물렁해서 다리가 부러지기 쉽습니다. 5. 말릴 때 - 너무 말리면 당분 용출이 되지 않고 건조 되어서 허옇게 마르니 적당히 꾸들해 지면 다시 쪄 줍니다. 6. 너무 많이 찌면 뿌리쪽은 까맣게 되고, 몸통은 홍삼색이니 색깔 조절 하면서 쪄줍니다. 몸통과 다리가 똑같이 노랗게 찌는 것이 중요합니다. 7. 만들어 보니 3번 정도 쪄 준 것이 적당한 것 같아요 8. 자주 만지면 미세뿌리가 다 부셔지고 없어지니 자주 만지지 않은 것이 좋습니다. 9. 건조할 때는 중간에는 자연건조 하고 마지막에는 건조기에 바싹 말리는 것도 좋습니다. 9. 마지막으로 뇌두 부분과 뿌리부분을 정리하고 다려 드시면 되겠습니다. 뿌리부분에 사포닌이 많으니 몸통과 적당히 섞어서 다려 드시면 되겠어요. 홍삼#홍삼만들기#홍삼사포닌#항산화성분#