HOLY GOAT | A forma BIZARRA como esta marca escocesa faz Cerveja скачать в хорошем качестве

HOLY GOAT | A forma BIZARRA como esta marca escocesa faz Cerveja

Visitei a Holy Goat Brewing, uma cervejeira artesanal em Dundee, Escócia, especializada em wild ales, cervejas sour e fermentação mista com Brettanomyces, em vez de levedura tradicional. Neste vídeo, falo com Johnny Horn, fundador da Holy Goat e ex-cofundador da Vault City, que explica como produzem cerveja sem Saccharomyces — e o que torna este método tão especial. A fermentação é lenta, complexa e imprevisível, dando origem a sabores únicos que evoluem com o tempo. Durante a visita à fábrica, descobrimos o processo por trás da Holy Mountain, uma Golden Sour com cerejas dinamarquesas da Frederiksdal Winery, e conhecemos o espaço onde a equipa trabalha em pequenos lotes de 1000 a 2000 litros, entre barricas, fruta e muita paciência. A Holy Goat Brewing é um excelente exemplo de cerveja artesanal escocesa moderna — com uma abordagem científica, sustentável e criativa. Se sempre quiseste saber como se faz cerveja artesanal, o que é Brettanomyces ou como nascem as wild ales, este vídeo mostra tudo — diretamente da Escócia. 00:00 Introdução 00:27 Brassagem sem saccharomyces 01:04 Cervejas de fermentação mista 02:09 Holy Mountain - Golden Sour com cerejas dinamarquesas 02:56 Gooseberries em maceração carbónica 03:28 Nova brewhouse de 20HL 04:36 Exportação para Escandinávia, Estados Unidos e China 05:12 Imposto sobre as cervejas fortes 06:13 Holy Goat em Portugal BEER EXPERT Queres aprender cerveja a sério? Curso online Beer Expert – em 7 dias 👉 https://beerexpert.pt QUEM BEBE POR GOSTO https://quembebeporgosto.pt​​ REDES SOCIAIS http://quembebeporgosto.pt/links