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Courge butternut farcie – Recette Migusto

Avec son bon goût de noisettes, cette courge qui ressemble à une grosse poire fait des merveilles en cuisine. Délicieusement farcie de légumes et de viande hachée puis gratinée au four, même les enfants en raffolent! Accéder à la recette Courge butternut farcie sur Migusto https://migusto.migros.ch/fr/recettes... Courge butternut farcie Pour 4 personnes Ingrédients 2 petites courges butternut d'env. 800 g 4 cs d'huile d'olive sel poivre 150 g de poireaux 250 g de tomates cerises env. ½ piment rouge mi-fort 2 gousses d'ail 1 bouquet de fines herbes, p. ex. origan, thym et persil 500 g de viande hachée 1 dl de bouillon de légumes 60 g de parmesan râpé Etapes de préparation 1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper les courges en deux dans la longueur et les épépiner. Inciser la chair en losanges en veillant à ne pas entamer l'écorce. Badigeonner avec la moitié de l'huile, puis saler et poivrer. Déposer les demi-courges dans un plat réfractaire ou sur une plaque avec rebord, les glisser au milieu du four et cuire env. 60 min. 2. Détailler les poireaux en menus morceaux. Couper les tomates en deux ou en quatre, hacher finement le piment, l'ail et les fines herbes. Réserver env. 2 cs de fines herbes. Saisir la viande hachée dans le restant d'huile durant env. 4 min. Ajouter les poireaux, les tomates, le piment, l'ail et les fines herbes non réservées, faire revenir env. 1 min. Saler, poivrer. Retirer les courges du four. Répartir la viande hachée sur les moitiés, les arroser de bouillon, puis les recouvrir de fromage râpé. Enfourner à nouveau et faire gratiner env. 20 min. Pour servir, parsemer les courges avec les fines herbes réservées. Délicieux avec de la crème fraîche. Temps de préparation: env. 35 min + cuisson au four env. 80 min Valeurs nutritives par personne Calories 510 kcal / 2100 kJ Lipides 28 g Protéines 35 g Glucides 22 g Lipides 49,4 % Protéines 27,5 % Glucides 17,3 % Tu trouveras d'autres recettes délicieuses sur migusto.ch https://www.migusto.ch