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Botijo

Botijo / Jug Audiovisual de la exposición "TAPAS. Spanish Design for Food". http://www.accioncultural.es/es/tapas... Vasija abultada de barro poroso, que lleva en la parte superior un asa y dos aberturas, una ancha para llenarla y otra en forma de pitorro para beber. El principio de funcionamiento es simple: el agua almacenada se filtra por los poros de la arcilla y, al entrar en contacto con el ambiente seco del exterior, propio del clima mediterráneo, se evapora, lo que produce un enfriamiento. La clave del enfriamiento está en la evaporación del agua exudada, ya que esta, para evaporarse, extrae parte de la energía térmica del agua almacenada dentro del botijo. A voluminous vessel made of porous clay, on the top of which there is a handle and two openings: a wide one for filling and one in the form of a spout for drinking. The principle is simple: the water inside filters through the porous clay and evaporates on contact with the hot, dry exterior of the Mediterranean summer, thus lowering the temperature. The reason for the cooling is that as the exuded water evaporates, in order to do so it takes up some of the thermal energy stored within the jug.