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四季豆炒肉碎料理怎麼做才好吃? 炒四季豆的竅門 :+1湯匙水,快速炒熟 新手媽媽必學 2分鐘學會 簡單易做 健康開胃 材料 : 四季豆 300g 肉碎(半肥瘦) 250g 指天椒 3只 紅蔥頭 2個 蒜頭 4粒 老抽 2茶匙 麻油 少許 水 30 毫升 醃料: 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 蠔油 半湯匙 紹酒 半湯匙 鹽 半茶匙 粟粉 2茶匙 1.先把肉碎醃製入味,把生抽、糖、蠔油、紹酒、鹽、粟粉醃15分鐘。 2.把四季豆切去頭尾再切成細粒,指天椒、紅蔥頭、蒜頭都切成細粒。 3.把炒鍋用中小火預熱,下點油,油溫未熱時把醃好的肉碎倒下去這就更容易炒散肉碎,炒到肉碎略帶焦黃時,加入老抽作調色用,然後盛出備用, 4.轉中火,再加一點點油,馬上倒下蒜粒和紅蔥頭粒,炒出香味和透身,然後加入指天椒炒一會,加入四季豆粒,即轉大火,一邊炒一邊分3次加入少許清水(共30ml),透至四季頭熟透,放回肉碎,翻炒幾下,下點麻油,即可熄火上碟。 ———————————————————————— 其他家常菜 - 魚香肉絲 為什麼魚香肉絲內沒有魚? 酸、香、辣、咸集於一身的菜色 • 魚香肉絲| 為什麼魚香肉絲內沒有魚? 酸、香、辣、咸集於一身的菜色【鍋鍋... - 紅燒薯仔牛肉 軟而不爛 一鍋吃光光 任何人都無法抵抗的美食 • 紅燒薯仔牛肉 |軟而不爛 一鍋吃光光 任何人都無法抵抗的美食(用壓力煲)... - 爆炒椰菜 只需 2.5元💰 10分鐘⏱ 可以吃兩碗白飯! 又快又平又正的開胃菜 • 爆炒椰菜 | 只需 2.5元💰 10分鐘⏱ 炒椰菜又出水?鍋鍋有辦法!炒椰... ————————————————————————