MESÉS VEGÁN REGGELI - Kristóf’s Kitchen Karanténban скачать в хорошем качестве

MESÉS VEGÁN REGGELI - Kristóf’s Kitchen Karanténban

Szábih szendvics Hozzávalók (4 személyre) 1 padlizsán 1 nagy burgonya (krumplifóbiásoknak édesburgonya) 1 nagy/ 2 kisebb avokádó (vagy tofu) 8 tk mangócsatni/ indiai fűszerekkel kikevert sárgabaracklekvár 8 ek tahini (ha nincs, mogyoróvajjal is működik) 1 citrom / narancs leve 1 gerezd fokhagyma só, bors olívaolaj 4 zsemle/ pita/ bagel A padlizsánt és a krumplit dobókockányi falatokra vágom, és olívaolajon addig pirítgatom őket sóval-borssal, amíg meg nem puhulnak. Ezt felgyorsítandó, amikor már majdnem készen vannak, de még azért keménykések kissé, alufóliával borítom be a serpenyőt. Amúgy jó magyarosan egy csipet paprikát is hintek rá: a füstölt verzió is jól áll neki. Közben elkészítem a tahinit: a szezámmagkrémet fele-fele arányban keverem vízzel, meglocsolom citromlével, sózom, borsozom, és belelöttyintek egy kis olívaolajat – ettől szinte tejszínű, igazán könnyű és krémes dresszinget kapunk. Ha mogyoróvajat használok, a citromot narancsra cserélem remekül áll a mogyorónak. Pikáns kedvűek belepréselhetnek egy fokhagymagerezdet is. Az avokádót kimagozom, és félcentis szeletekre vágom, meghintem a fekete sóval, meglocsolom egy kis olívával és citrommal, majd borsozom és egy picit megsózom. Nincs más hátra, mint egymásra halmozni az ínyencségeket: a bagelemet félbevágom, jócskán megkenem tahinivel, rákanalom a sültkrumpli-sült padlizsán ragut, jöhet a mangócsatni és végül az avokádószeletkék. A felső bagelszelet is kap a tahiniből, és egy pár csepp csatni sem árthat neki. Pancake – klasszikus változat Hozzávalók (3-4 darabhoz) 2 érett banán 1,5 csésze növényi tej 1 csipet só 1 tasak sütőpor ½ csésze teljes kiőrlésű liszt ¼ csésze zabpehely olívaolaj mogyoróvaj, juharszirup, málna-/ eperlekvár a tálaláshoz A lisztet, a sütőport, a sót és a zabpelyhet összekeverem egy nagy tálban, hozzáadom a növényi tejet, majd botmixerrel alaposan összekeverem. Ha nincs botmixer, egyszerűen összekutyulom az alapanyagot. Összetöröm a banánokat, a palacsintatésztához adom a pürét, majd ismét összekeverem. Felforrósítok 1 kk olívaolajat, és egy tenyérnyi tésztát pakolok a sercegő serpenyőre. Amikor a széle barnulni kezd és szépen bugyborékol, ideje megfordítani – kiszedőlapáttal, bátraknak feldobással és triplacsavarral a levegőben. Tálaláskor toronnyá építem őket, és melléjük készítem a kényeztető finomságokat. Kövessetek az Instagram-on is: @kristofsteiner @nimrodagan   / kristofstei.  .   / nimrodagan   Látogassatok el Facebook-oldalainkra: @steinerkristofoldala, @kristofskitchen @vegancookouting   / kristofskitc.  .   / steinerkrist.  .   / vegancookouting   További receptek Kristóf vegán szakácskönyveiben: https://nyitottakademia.hu/eloadok/st... Megjelenéssel kapcsolatos megkeresések: kristofskitchen@brandwood.hu A Kristóf’s Kitchen egy 100% plant based gasztrocsatorna, melyen mellőzünk minden állati alapanyagot, és persze nem csak recepteket adunk nektek ajándékba. #kristofskitchen #steinerkristof #vegankonyha #gastroshow #nimroddagan #vegan #karantén #karanténfőzés #karanténkonyha #vegánreggeli