SUB) 自家製天然酵母こねないカンパーニュ作り方/オーバーナイト法/冷蔵庫活用コールドリタード法/ Sourdough Pain de Campagne/ Cold Retard Method скачать в хорошем качестве

SUB) 自家製天然酵母こねないカンパーニュ作り方/オーバーナイト法/冷蔵庫活用コールドリタード法/ Sourdough Pain de Campagne/ Cold Retard Method

シンプルな全粒粉入りカンパーニュを発酵カゴとダッチオーブンを使っておいしく焼きました。クープの入れ方をご覧ください。Delicious basic Sourdough Pain de Campogne using refregirator. [レシピ recipe] 元種 120g sourdough starter 水 220g water 強力粉 300g bread flour 塩 5g sea salt 1) 元種、水、強力粉を混ぜる 2) 30分おきにストレッチ＆フォールド3回、この時に塩を混ぜ込む 3) 室温一次発酵　2ー2.5倍になるまで8ー２４時間 4) 成形　発酵カゴに入れてコールドリタード一晩から3日 5) ダッチオーブンで蓋をして245度で20分　蓋をとって220度で15分焼く 1) Mix starter, water and flour 2) S&F every 30 minutes x3, fold in salt 3) Bulk ferment at room temperature 8-24 hours 4) Shape, place in banneton, cold retard overnight to 3 days 5) Bake in Dutch Oven lid on at 475F 20 minutes, lid off at 425F 15 minutes チャンネル登録はこちらです。Subscribe here:    / @umailab   [おすすめ動画 Recommended videos] 天然酵母元種 捨て種なし 半永久的種継ぎの方法 How To Keep Sourdough Starter No Discard    • SUB) 天然酵母元種の長期種継ぎ 捨て種のない方法 自家製フルーツ種 ル...   最も簡単なライ麦サワー種の作り方 Lazy Woman's Sourdough Starter    • SUB)最も簡単なライ麦サワードウ元種の作り方　はかり不要　後篇/ How...   90%加水手混ぜで作る天然酵母ロデヴ How To Make Sourdough Pain de Lodeve By Hand    • SUB) 自家製天然酵母で作る90％高加水ロデブ/ パン・ド・ロデヴを手混...   ダッチオーブンなしで本格的ハードパンを焼く方法 How To Bake Gorgeous Crusty Bread Without Dutch Oven    • SUB) ダッチオーブンなしで本格的なハードパンを焼く方法/ How To...   超ほったらかし天然酵母パン　冷蔵庫で生地を作る How To Make Sourdough Bread in Refrigerator    • SUB) 超ほったらかしパン 冷蔵庫で生地を作るこねない自家製天然酵母パン...   誰でもクープが開くバゲット・バタールの作り方 Refrigerator Dough Batard    • SUB)  ほったらかしパン生地でフランスパン 誰でもクープが開くバタール...   天然酵母シンプルなハードトースト Sourdough Shokupan    • SUB)自家製天然酵母ハードトースト/イギリスパン/山食パン/たった四つの...   オートリーズとファーメントリーズ Autolyse vs Fermentolyse    • SUB) 86％高加水自家製天然酵母 サワー種パン サワードウブレッド実験...  　　　 ほったらかしパン生地でバゲットを焼いてみたら超美味 Delicious Baguette From Refrigerator Dough    • SUB) ほったらかしパン生地のレシピ応用でバゲットを作って見たら驚きの美...   自家製酵母版ほったらかしパン バゲットとブール Refrigerator Sourdough Baguette & Boule    • SUB) 自家製天然酵母パンレシピ　低温長時間発酵 超熟成生地  2種の...   簡単バゲット成型・クープのコツ　スーパーの粉 How To Make French Baguette With Supermarket Flour    • SUB) ほったらかしバゲット/成形・クープのコツ/スーパーの粉で本格フラ...   大きな気泡の入ったクラムを作る方法 　Open Crumb Sourdough    • SUB) 78%加水 大きな気泡の自家製天然酵母 サワー種カンパーニュ 本...   86%高加水サワードウブレッド 86% high Hydration White Sourdough    • SUB) 86％高加水自家製天然酵母パン作り方 大きな気泡のサワードウブレ...   超ヘルシー美味マルチグレイン食パン Healthy Delicious Multigrain Sandwich Bread    • SUB) 自家製天然酵母マルチグレイン食パン/ 雑穀パンの作り方/ How...   チョコレートリュスティック Pain Rustique Double Chocolate    • SUB) 天然酵母チョコレートリュスティックの作り方/ 小鹿が遊びに来た/...   天然酵母ごままぶしパン　発酵カゴなして焼く方法    • SUB) 天然酵母香ばしいごま付きパン/発酵カゴなし/クープなし/ごまの付...   混ぜっぱなしパンの検証 高タンパク粉は必須か？ Stir & Bake Bread Study- Do You Need High Protein Flour?    • SUB) 自家製天然酵母混ぜっぱなしほったらかしパン 高蛋白質の粉は必須か...   サワードウ低温長時間発酵捏ねない羽模様のブール Sourdough No Knead Boule    • SUB) 低温長時間発酵 こねない天然酵母パンを作る方法 自家製ライ麦サワ...   リュスティック生地の細バゲット フィセル　オリーブオイル仕上げ Olive Oil Ficelle    • SUB [街の田舎暮らし] リュスティック生地の細バゲット "フィセル” ...   エピの成形の仕方　ビール酵母生地 How To Make Epi Baguette Beer Yeast    • SUB)自家製ビール酵母元種法で作るこねないオーバーナイトバゲット エピの...   天然酵母の極上フォカッチャ　Great Sourdough Focaccia in Cast Iron    • SUB) 自家製天然酵母こねないスキレットフォカッチャ　 極上の食事パン簡...   最高の玉ねぎフーガス おかずフランスパン　Perfect French Onion Fougasse    • SUB [街の田舎暮らし] おかずフランスパン こねない玉葱フーガスの作り...   余った・失敗元種でできるちぎりパン　Sourdough Discard Pull Apart Bread    • SUB) 自家製天然酵母 余った元種・失敗元種・ほったらかし元種で作れる美...   ブレンダーポンデケージョ How to Make The Easiest Pao de Queijo with a Blender    • Видео   超美味ほったらかしピザ　Overnight Pizza On Baking Steel    • SUB) ほったらかしピザの作り方  低温長時間発酵 / ベーキングスチー...   [他の関連動画　Other related videos]    • カンパーニュの作り方・初めてのハード系パン【心整う手作りパン】How to...      • 【ポーリッシュ法】簡単だけど本格的なこだわりカンパーニュの作り方(How ...      • SUB【暮らしvlog】まん丸に焼けるSTAUBカンパーニュ｜イタリアンデ...      • 【ワンボウルパン】カンパーニュレシピの決定版!!楽で美味しく美しいカンパー...      • How to make Campagne【パン焼き】レーズン酵母で本格的な...      • 【自家製酵母】ダッチオーブンで焼く！ストレート法のこねないカンパーニュ ！...   #カンパーニュ作り方　＃自家製天然酵母 ＃SourdoughPainDeCampagne