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經典紐約起司蛋糕 （重乳酪蛋糕）Classic New York Cheesecake

開售🧀️《紐約經典起司蛋糕》 (重乳酪蛋糕) ▫️ 自從去年11月到同事家的入厝趴試作，在疫情前3月就已經定調完成了，4月底母親節前夕，在個人頁面出了整整20顆，無奈母親節後疫情爆發及宅配的部分之後很不穩定，所以也就暫緩冷凍類甜點做販售，趁著疫情宅配皆回穩，父親節也快到了，順勢讓它跟餅乾罐罐一起上架😊 ▫️ 一入口，是鹹中帶甜的起司香 尾韻是自然發酵十分溫醇的酸 檸檬汁是點綴提味用的 一整顆甚至只用了5-10ml阿 所以不像很多靠檸檬汁讓酸味凸顯，非常突兀 以及沒有打發鮮奶油去讓體積變大 主角是奶油乳酪，就該是本體呀～ 所以組織只有極少量氣孔，基本是很紮實的 ▫️ 商品說明： 消化餅乾、奶油、奶油乳酪、自製酸奶油、鮮奶油、蛋、糖、極少麵粉及檸檬汁 自製酸奶油 (需8小時以上時間發酵後才可使用 ) 消化餅乾與奶油混和後 入烤模及烤箱烤到香氣出來，放涼備用 將提前軟化的奶油乳酪與其他材料確實乳化後 使用水浴法烘烤1~2小時 冰透4-6小時才可以脫模 ▫️ 🔴因使用自製酸奶油，故起司蛋糕在冷凍低溫狀態下仍會持續發酵，所以越吃越酸是正常的喔，放12天入口都還是很溫醇的，有幫大家試驗過了 🔴保存期限：冷藏5天，冷凍12天🔴 - *因一人製作、包裝等，且廚房完全無訊號 所以如果沒有即時回復，可能在製作中或外送 請多多見諒～ - 《紐約經典起司蛋糕》(重乳酪蛋糕) 尺吋：6吋 價格：650元 以上價格已含乳酪盒、提袋、蛋糕盤叉（6個/組）；需要多買蛋糕盤叉每組多10元喔，有鑒於塑膠刀難切，建議使用普通刀，並泡熱水每切一次擦一次，就有美麗切面了～ ‼️注意事項： 1.粉專去年11月圖面為乾烤，所以有這麼漂亮的顏色，但因過於紮實且有硬邊影響口感，還是改成隔水烤法，入口較濕潤，所以屆時收到蛋糕，表面跟去年11月圖面不太一樣是正常的喔！ 2.私訊粉專，不管面交或宅配，均採匯款於回復確認後成立訂單，3日內寄出，不接急單。 3.桃園全區1顆就外送 (建議自備保冷袋裝) 4.外送時間下午～到晚上皆可喔，可先私訊以利安排 5宅配尺寸及費用：宅配費用依照包裹尺寸訂定，170元極限可放3個6吋，供參。 6.保存期限：冷藏5天；冷凍12天 - IG、FB帳號也要一起追蹤起來 日後抽獎是兩邊都有的喔 FB粉專：日常私角落 FB： IG帳號：daily.of.corners IG：instagram.com/daily.of.corners - #紐約經典起司蛋糕 #起司蛋糕 #重乳酪蛋糕 #乳酪蛋糕 #水浴法 #手工 #自製酸奶油 #酸奶油 #起司 #奶油乳酪 #奶油 #乳酪