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Steckrübeneintopf - Rezept von Oma

Ein Klassiker in der norddeutschen Küche und heute wieder in! Vor allem in den Suppenküchen in Hamburg. Die Steckrüben wurden früher vor allem als Tierfutter verwendet, weshalb der Steckrübeneintopf ein Alltagsgericht der einfachen Leute war. Mehr Rezepte vom Land? Schau dir unsere Playlist an: https://goo.gl/MmiYOA Abonniere wocomoCOOK: https://goo.gl/dVj1aZ Zutaten für 4 Personen: 800 g frische Rippe mit Knochen vom Schwein 2- 2,5 l Wasser 1 TL Salz 1 halbe Stange Porree 1 Sellerieknolle 1 kleine Zwiebel 1 Möhre 2 Lorbeerblätter 1 kg Steckrübenstifte 750 g Kartoffeln Brühe Zubereitung: Den Porree, den Sellerie und die Möhre klein schneiden. Die Rippe zusammen mit dem Salz und dem Wasser und dem Lorbeer in einen Topf mit Wasser geben und das Fleisch ca. 1-1,5h gar kochen Wenn sich das Fleisch vom Knochen löst, ist es gar, dann die Brühe absieben und das abgekühlte Fleisch in Würfel schneiden Die Zwiebel kein schneiden und zusammen mit 100g gewürfeltem geräucherten Speck in Oel anschwitzen Zusammen mit den klein geschnittenen Kartoffeln und Steckrüben in der oben gewonnenen Brühe weich kochen, ca. 15-20 Minuten. Fleisch dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken Je nach Geschmack Heißwürstchen oder geräucherte Mettwurst dazu reichen Koch/Köchin: Elke Dahl, Erna Wamhof Produktion: Medienkontor Movie