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Chefe Jamon: Jardineira

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de jardineira. A receita perfeita para quando está frio. Ou para quando estão doentes. Ou para quando está frio e estão doentes ao mesmo tempo, que foi precisamente o que se passou. A minha senhora ficou doente e depois passou-me a mim, porque aqui em casa somos uma equipa. Se um vai ao fundo, o outro vai atrás. Aquele abraço! Ingredientes: 1 Cebola grande ou 3 pequenas 150g Cenouras 3 Dentes de alho 250g Cogumelos 600g Batatas 800g Carne de novilho para estufar Sal QB Pimenta preta QB Farinha QB 35ml Azeite 1 Colher de sopa cheia de Mostarda Dijon 1 Colher de sopa cheia de Puré de tomate 1 Colher de sopa de Molho inglês 100ml Vinho branco Água QB 150g Ervilhas congeladas MÉTODO 1) Cortem as cebolas aos pedaços e reservem. Descasquem e aparem as pontas das cenouras, cortem em quartos e depois em pedaços de tamanho semelhante. Descasquem também os alhos e cortem os cogumelos em quartos. Descasquem e cortem as batatas em pedaços de tamanho igual para que cozam ao mesmo tempo. 2) Sequem a carne com guardanapos ou um pano e aparem os pedaços de gordura maior, se tiver. Cortem a carne em cubos e temperem com sal e pimenta preta. Passem também por farinha, que é para ajudar a caramelizar a carne e a engrossar o molho. 3) Corem a carne numa panela com azeite bem quente e de seguida retirem a carne da panela e juntem as cebolas e as cenouras. 4) Juntem os cogumelos e mexam até a água dos cogumelos evaporar e os cogumelos mirrarem tipo os meus testículos com este frio. 5) Ralem o alho para dentro da panela e voltem a juntar a carne. 6) Adicionem uma colher de sopa de mostarda dijon, assim como o puré de tomate e o molho inglês. Mexam até estar tudo homogéneo e após isso, juntem o vinho branco. 7) Juntem água quente suficiente até cobrir a carne e deixem a cozinhar em lume médio durante cerca de 45 minutos. 8) Após esse tempo, juntem as batatas e cozam mais 15 a 20 minutos. 9) Quando as batatolas estiverem cozidas, juntem as ervilhas e cozinhem mais 5 minutos. Retifiquem os temperos e sirvam com regueifa. Pode ser que depois a vossa senhora vos dê a regueifa dela. Música: Bearded Skull - The Beginning Hip-Hop Instrumental    • Bearded Skull - The Beginning  *Hip-Hop In...   Cenas sociais: http://www.chefejamon.pt   / chefejamon     / chefejamon     / chefejamon