La Torta Sacher by RimbamBaker скачать в хорошем качестве

La Torta Sacher by RimbamBaker

La Torta Sacher by RimbamBaker é un puro piacere dove il cioccolato fondente e la confettura di albicocche si fondono per regalare un gusto eccezionale! provatela e scrivetemi cosa ne pensate nei commenti INGREDIENTI (per uno stampo da 25 cm) 150 gr Cioccolato fondente al 50% 5 Tuorli 5 Albumi 130 gr Burro ammorbidito 130 gr Farina 00 40 gr Zucchero a velo 175 gr Zucchero 1 cucchiaino Estratto di vaniglia 1 pizzico Sale fino 380 gr Confettura di albicocche PER LA GLASSA 360 gr Cioccolato fondente al 50% 250 ml Panna fresca liquida PROCEDIMENTO 1. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo intiepidire. 2. In una ciotola, monta con le fruste elettriche il burro ammorbidito con zucchero a velo e un pizzico di sale. 3. Unisci i tuorli e l'estratto di vaniglia, continuando a montare per circa 8 minuti per dare struttura al composto. 4. Amalgama il cioccolato fuso al composto di burro e uova usando una spatola. 5. In un altro recipiente, monta gli albumi con lo zucchero semolato fino a una consistenza lucida ma non a neve ferma (circa al 70%). 6. Incorpora delicatamente gli albumi al primo composto con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungi infine la farina setacciata, mescolando piano per non smontare l'impasto. 7. Versa in una tortiera da 25 cm e cuoci in forno statico a 170°C per 35-40 minuti. Lascia raffreddare. 8. Taglia la base a metà orizzontalmente. Farcisci il centro con confettura di albicocche e ricopri anche l'esterno della torta con un velo sottile di marmellata. 9. Prepara la glassa unendo panna bollente e cioccolato tritato. Cola la glassa sulla torta posta su una griglia e livella con una spatola. 10. Dopo 20 minuti di frigo, scrivi "Sacher" sulla superficie con la glassa avanzata e divertiti a comporre delle decorazioni. E poi taglia una bella fetta e goditi la tua sacher! E vedi che ti mangi!!! Il vostro Rimbambaker