ΜΟΛΔΑΒΙΚΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ скачать в хорошем качестве

ΜΟΛΔΑΒΙΚΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΩΜΑ

Αφράτο, μυρωδάτο και γεμάτο αγάπη! Το πιο εύκολο παραδοσιακό τσουρέκι χωρίς ζύμωμα, μόνο με λίγη υπομονή και πολλή αγάπη… Υλικά: • 1️⃣ 1 κιλό αλεύρι (κοσκινισμένο) • 2️⃣ 40 γρ. νωπή μαγιά (ή 1,5 φακελάκι ξηρή) • 3️⃣ 500 ml γάλα • 4️⃣ 250 γρ. ζάχαρη • 5️⃣ 300 γρ. βούτυρο • 6️⃣ 200 γρ. σταφίδες + 25 ml κονιάκ για μούλιασμα • 7️⃣ Ξύσμα από 1 πορτοκάλι • 8️⃣ 2 φακελάκια βανίλια • 9️⃣ 8 κρόκοι αυγών • 🔟 1 κ.γλ. αλάτι ⸻ Εκτέλεση: ➤ 1. Ενεργοποιούμε τη μαγιά: Διαλύουμε τη μαγιά σε 350 ml χλιαρό γάλα με 150 γρ. αλεύρι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30-40’ μέχρι να φουσκώσει. ➤ 2. Ετοιμάζουμε το μείγμα: Χτυπάμε κρόκους, ζάχαρη και βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε το μείγμα στη φουσκωμένη μαγιά και αφήνουμε να διπλασιαστεί (1-1,5 ώρα). ➤ 3. Φτιάχνουμε τη ζύμη: Προσθέτουμε εναλλάξ το υπόλοιπο αλεύρι και γάλα σε 3 δόσεις (λίγο-λίγο), ανακατεύοντας κάθε φορά. Προσθέτουμε και τη βανίλια. Δημιουργούμε μια πολύ μαλακή ζύμη. Αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα. ➤ 4. Προσθέτουμε σταφίδες & ξύσμα: Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε κονιάκ, στραγγίζουμε και τις προσθέτουμε απαλά μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού. Αφήνουμε να φουσκώσει άλλη 1 ώρα. ➤ 5. Φόρμα και ψήσιμο: Γεμίζουμε φόρμες (στρωμένες με χαρτί ή χάρτινες) μέχρι το 1/3 του ύψους. Αφήνουμε να φουσκώσει η ζύμη στις φόρμες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170°C για 35-40 λεπτά. (Κάνουμε τεστ με οδοντογλυφίδα.) Αφήνουμε τα τσουρέκια να κρυώσουν μέσα στις φόρμες. Προαιρετικά: στολίζουμε με γλάσο ή πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Άφησέ μου μια καρδιά ♥️ στα σχόλια αν αυτό το τσουρέκι σου έφερε στο μυαλό αγαπημένες στιγμές με τη μαμά ή τη γιαγιά! ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Ακολούθησέ με στο @alionas_nutrifacts για: ✔️ Καθημερινές διατροφικές συμβουλές ✔️ Θρεπτικές και νόστιμες συνταγές ✔️ Tips για υγιεινή και ισορροπημένη ζωή ✔️ Και φυσικά… έμπνευση για να φροντίσεις τον εαυτό σου από μέσα προς τα έξω! ✨ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 👩‍⚕️ Αλιόνα Στράτουλατ Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος 📍 Κηφισιά 📞 211 418 5420 | 694 465 0824 🌐 www.aliona-stratulat.gr