Recept Kippenrolletjes met pesto en aardappel-spinaziepannetje – Colruyt скачать в хорошем качестве

Recept Kippenrolletjes met pesto en aardappel-spinaziepannetje – Colruyt

Gevogelte valt altijd in de smaak. In dit recept bestrijken we de kippenescalopes met pesto en rollen we ze op. We serveren er lekker veel groenten bij. Makkelijk en snel klaar! Bekijk het volledige recept onder ‘Meer weergeven’. Op http://www.colruyt.be/lekkerkoken vind je meer dan 8.500 andere heerlijke Colruyt-recepten. --------------------- Meer weergeven ---------------------------- Recept Ingrediënten (4 personen) ------------------------- 4 kippenescalopes (beenhouwerij) 400 g wortelen 400 g spinazie 50 g groene pesto (versmarkt) 600 g krielaardappelen 1 sjalot 1 dl culinaire room 3 eetl. olijfolie 1 eetl. kruidentuiltje peper en zout Voorbereiding (10 min.) ------------------------------------- Wrijf de ongeschilde krieltjes goed schoon onder koud water. Schil de wortelen en snij in gelijke staafjes. Snipper de sjalot fijn. Verdeel de pesto over de escalopes en rol ze mooi op. Steek eventueel vast met een cocktailprikker. Bereiding (25 min.) -------------------- 1 Kook de krieltjes en de wortelen 15 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af. 2 Verhit intussen 1 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de kippenescalopes aan alle kanten goudbruin. Kruid met peper en zout. Zet het vuur lager en laat 10 min. garen op een zacht vuur. 3 Verhit 2 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de sjalot 1 à 2 min. glazig. Voeg de krieltjes, de wortelen en de spinazie toe en roerbak ± 5 min., tot de spinazie is geslonken. Kruid met het kruidentuiltje, peper en zout. 4 Giet de room in de braadpan van de kippenescalopes en schraap de braadresten los. Kruid met peper en zout.