Syczuańskie Śniadanie - OSTRY początek dnia * Chengdu * скачать в хорошем качестве

Syczuańskie Śniadanie - OSTRY początek dnia * Chengdu *

Wybieram się na śniadanko zaraz pod moim mieszkaniem w Chengdu. Na śniadanie spożywam 杂酱面 （Zha Jiang Mian) oraz 酥肉 ( Su Rou). A Ty？Co dzisiaj jesz? 杂酱面 Zha jiang mian to popularne chińskie danie składające się z pszenicznego makaronu podawanego z gęstym sosem z mielonego mięsa, fermentowanej pasty sojowej i warzyw. Sos jest intensywnie słony, umami, z nutą fermentacji i słodyczy, tworząc wyważoną harmonię smaków. Zha jiang mian często podaje się z dodatkami, takimi jak pokrojony ogórek, sałata i dymka. 酥肉 (surou) to tradycyjna chińska potrawa, którą można opisać jako chrupiącą, smażoną wieprzowinę. Mięso, zazwyczaj wieprzowe, jest marynowane w przyprawach, a następnie obtoczone w mące i smażone, co nadaje mu chrupiącą skórkę i miękki środek. Surou jest szczególnie popularne w kuchni chińskiej, zwłaszcza w regionie Sichuanu, gdzie potrawa często podawana jest w wersji ostrej – z dodatkiem chili, czosnku i przypraw. Chociaż najczęściej serwowane jest jako przekąska lub danie na imprezy, surou doskonale sprawdza się również jako przystawka do piwa lub część większego posiłku. Mój instagram: Gustaw Chiny