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Zeitreise Weizenzüchtung - Interview mit Weizenzüchterin Ulrike Avenhaus

Ulrike Avenhaus, Weizenzüchterin bei W.v. Borries-Eckendorf, hat BesucherInnen aus Politik und Administration durch unseren Weizenschauversuch am Campus Klein-Altendorf geführt und anhand der 19 historischen und modernen Sorten anschaulich erläutert, wie sich die Züchtungsziele und die Züchtungsarbeit über die Jahrzehnte hinweg verändert haben. Im anschließenden Interview mit David Spencer von @krautnah berichtet sie aus ihrem Alltag zwischen Versuchsfeld und Labor – immer auf der Suche nach neuen Sorten mit Eigenschaften, die besser sind als alle am Markt verfügbaren Sorten.

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