Традиционная итальянская салями — без нитритов и заквасок | Celebrate Sausage S03E01 скачать в хорошем качестве

Традиционная итальянская салями — без нитритов и заквасок | Celebrate Sausage S03E01

Сегодня мы готовим традиционную итальянскую салями. Это значит, что без НИТРИТОВ/НИТРАТОВ и покупных заквасок. Заточивайте ножи в Jende Industries и приобретайте новые заточные принадлежности и систему направляющей заточки (J.I.G.S.): https://jendeindustries.com/jigs-for-... Используйте купон 2guys при оформлении заказа, чтобы получить скидку. Все необходимые принадлежности для приготовления колбасы можно найти в Sausage Maker: https://tinyurl.com/bddakfmt Используйте купон 2GUYS10, чтобы получить скидку. Рецепт для печати можно найти здесь: https://twoguysandacooler.com/traditi... Если вас интересует онлайн-курс по переработке мяса/изготовлению колбас, обязательно ознакомьтесь с различными курсами, предлагаемыми Meredith Leigh: https://tinyurl.com/2p8jwy4k В этом видео мы использовали: говяжьи черева 40 мм: https://tinyurl.com/yh4m837y Шпатель для колбас: https://amzn.to/3E8N3yt Дезинфицирующее средство на основе йодофора: https://amzn.to/2Q9jFBM Нож шеф-повара Kotai: https://tinyurl.com/5ypnfjp7 (для скидки 15% используйте промокод 2guys) Очиститель для фаршированных рогов: https://tinyurl.com/3atajmzf Мясная шпагатка и диспенсер: https://amzn.to/35QFhIa Маленькие точные весы для специй: https://tinyurl.com/3asv33t5 Весы большой вместимости (14,5 кг): https://tinyurl.com/mr23dhsd PH-метр Apera Instruments: https://amzn.to/2A04Gll Камера для сухого отверждения: https://tinyurl.com/44rhj5t7 Очень большая разделочная доска: https://tinyurl.com/3ez3ww7f Система заточки ножей: https://jendeindustries.com/jigs-for-... (используйте код 2guys для получения скидки на заказ) Поддержите канал на Patreon ►   / 2guysandacooler   Товары ► https://tinyurl.com/5fduym8t Reddit ►   / twoguysandacooler   Магазин Amazon ► https://www.amazon.com/shop/2guysacooler ►УЛИЧНЫЕ ПЛИТЫ Генератор холодного дыма Smokin-It Bella: https://amzn.to/2UVTsX9 Цифровая коптильня (I Используйте 4D Wi-Fi): https://tinyurl.com/mrxbnwkw Керамический гриль Kamado: https://www.grillagrills.pxf.io/kjrkWx ►ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ НАШИ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОЛБАС И САЛЯМИ Поварской нож Kotai: https://tinyurl.com/5ypnfjp7 (скидка 15% по промокоду 2guys) Термометр для мяса Thermapen Mk4 - https://tinyurl.com/y224z7ke Ph-метр Apera Instruments: https://amzn.to/2A04Gll Шприцы для колбас: https://tinyurl.com/56hhauzh Мясорубка: https://tinyurl.com/59cmk5d6 Мясомиксер: https://tinyurl.com/yc8hrkt9 Мясо Слайсер: https://amzn.to/31XV19q Очиститель для фаршированных рожков: https://tinyurl.com/3atajmzf Маленькие точные весы для специй: https://tinyurl.com/3asv33t5 Весы большой вместимости (14,7 кг): https://tinyurl.com/mr23dhsd Мощный вакуумный упаковщик: https://amzn.to/2WUALpO Сушильная решетка и поддон: https://amzn.to/3LDhgHX Разделочная доска на заказ: https://tinyurl.com/3ez3ww7f Мясной шпагат и диспенсер: https://amzn.to/35QFhIa Контроллеры температуры и влажности InkBird: https://amzn.to/2O3BmM7 Осушитель воздуха Eva Dry 1100 https://amzn.to/2TDvChj Увлажнитель воздуха Cool Mist: https://amzn.to/3CD6nAu Монитор температуры и влажности Govee: https://amzn.to/3v55Tz1 Дезинфицирующее средство с йодофором: https://amzn.to/2Q9jFBM Спасибо за просмотр. Если вы здесь впервые, подпишитесь и нажмите на колокольчик. Увидимся в следующем видео. Эрик (Некоторые из этих ссылок партнёрские. Это означает, что мы получаем небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по предоставленным нами ссылкам. Это действительно помогает нам поддерживать наш канал бесплатно. Заранее спасибо)