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体が温まる！【アラビアータ卵】大満足のイタリアンスープ！アクアコッタの作り方

トスカーナ州の郷土料理のアクアコッタの冬オリジナルのピリ辛スープです👨‍🍳 材料　2人前 食パン4枚切り　1/4個 玉ねぎ　1/2個　 セロリ 1/2個　　 カブ　1個分 パッサータディポモドーロ　150cc 野菜出汁　400cc 塩　　適量　 黒胡椒　適量 ニンニク　1かけ カラブリア唐辛子　3本 一味唐辛子　適量　 粉チーズ　適量　 卵　2個 EXオリーブオイル　大2 作り方 ①鍋にEXオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加え香りを出し、スライスした玉ねぎとセロリと塩を加えしんなりするまで炒める。 ②カブの角切りを加え馴染ませ軽く塩胡椒をし、パッサータディポモドーロ、野菜出汁を加える。 ③カブが柔らかくなったら卵を加えポーチドエックを作り盛り付ける。 ④トーストしたパン、ペコリーノチーズ、EXオリーブオイル、その上にスープをかけ、EXオリーブオイル、一味唐辛子を変え完成です。 ◆野菜出汁の作り方はコチラ    • 【基本のトマトリゾット】野菜出汁の取り方！本場イタリア料理の真髄   【基本のトマトリゾット】野菜出汁の取り方！本場イタリア料理の真髄 ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆ 本日のおすすめ食材◆ ロレンツォNo1 EXオリーブオイル　https://amzn.to/3pUh1zs ペコリーノロマーノ　https://amzn.to/3nN5m2n カラブリア唐辛子　https://amzn.to/3aOuVtR ぢんとら一味唐辛子　https://a.r10.to/hlKa9p クリスマス島の海の塩　粉末　340g https://amzn.to/2ZLWF0j ◆愛用機材◆　 宮崎製作所 ジオ 片手鍋 20cm　https://amzn.to/3rFT0uQ マイクロプレイン おろし器　https://amzn.to/356akSQ ゴムベラ　https://amzn.to/2T8NgfD 玉虎堂 スープレードル 200㏄　https://amzn.to/3nMajJ2 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 📚ファビオのレシピ本📚 【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝 →　https://amzn.to/2SM2SG8 「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」 【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛 →　https://amzn.to/3n7aQ8b 「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」 【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩🆕最新書籍！ →　https://amzn.to/3qiv0hw 「火入れを極めるファビオの肉料理」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆Twitter　  / fabico0101   ◆Instagram　  / fabilog0016   ⬇︎お仕事、案件、食材提供、コラボのご依頼はこちら⬇︎ [email protected] 【※送信前に必ずお読みください】 ①内容は担当者から返信させて頂きます。 ②全てにはご返信出来ない可能性がございますので予めご了承ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #アラビアータ #イタリア料理 #アクアコッタ