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¡Bienvenidos a Las Crónicas de Jordan! En este episodio, exploramos las ingeniosas técnicas de conservación de alimentos utilizadas por nuestros antepasados. Desde la salazón y el ahumado hasta el encurtido y la fermentación, descubre cómo estas prácticas ancestrales permitieron a las comunidades sobrevivir inviernos duros y épocas de escasez. Acompaña a Jordan mientras desentrañamos los secretos de la conservación de alimentos y su impacto en la cocina a lo largo de los siglos. 🔹 Temas Cubiertos: La importancia de la conservación de alimentos en la antigüedad. Técnicas de salazón y ahumado. Encurtido y fermentación: métodos naturales de preservación. Innovaciones y evolución de las técnicas de conservación. Aplicaciones modernas de métodos antiguos.#LasCrónicasDeJordan #ConservaciónDeAlimentos #HistoriaCulinaria #RecetasTradicionales #TécnicasDeConservación #CocinaHistórica #ChefPalTV