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감자탕집 비싼 간장 등뼈찜 만원으로 집에서 가득 즐기세요~

#등뼈찜 #감자등뼈찜 #간장등뼈찜 -재료 등뼈 1.8kg, 양파 1개, 대파잎 한줌, 생강 4쪽 양파 반개, 월계수잎 4장, 통후추 1티스푼, 통마늘 한줌 사과 한개, 청주 50ml, 맛술 50ml, 물 150ml 진간장 150ml, 자일로스 설탕 2스푼, 다진마늘 2스푼, 조청 3스푼 후춧가루 약간, 참기름 1스푼, 육수 200ml 대파 1대, 건고추 3개, 가래떡, 청고추 2개, 홍고추 1개 -레시피 1. 등뼈를 흐르는 물에 여러번 씻어주세요. 2. 등뼈를 10분동안 삶아주세요. 3. 다시팩에 양파 반개, 대파잎 한줌, 생강 4쪽, 양파 반개, 월계수잎 4장, 통후추 1티스푼, 통마늘 한줌 담아주세요. 4. 사과 1개, 양파 반개, 청주 50ml, 맛술 50ml 넣고 갈아주세요. 5. 거름망에 담고 물150ml 더해서 짜주세요. 6. 즙에 진간장 150ml, 자일로스 설탕 2스푼, 다진마늘 2스푼, 조청 3스푼, 후춧가루 약간, 참기름 1스푼 섞어 양념을 만들어주세요. 7. 삶은 등뼈를 다시 한번 더 씻어주세요. 8. 등뼈가 잠길정도 냄비에 물을 담고 다시팩을 넣고 삶아주세요. (압력밥솥 20분 삶고 10분 뜸들이기, 냄비 1시간 끓이기) 9. 다 끓인 등뼈를 다시팩은 버리고 국물을 따로 담아주세요. 10. 등뼈에 육수 200ml, 양념, 대파 1대& 건고추 3개 잘라서 넣고 끓여주세요. 11. 가래떡을 중간에 넣어줄게요. 12.마지막쯤에 청고추 2개, 홍고추 1개 잘라 넣고 끓여주세요.

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