🇵🇪 SOPA SECA CHINCHANA | RECETA PERUANA скачать в хорошем качестве

🇵🇪 SOPA SECA CHINCHANA | RECETA PERUANA

La Sopa Seca Chinchana; conocido como mancha pecho, va a companado de la Carapulcra, es una receta famosa no solo en Chincha, sino en todo el Peru.La Sopa Seca Chinchana tiene una base de fideos, mezclado con varias especias y hierbas, que le da ese aroma característico y color cuando lo cocinas lentamente. Mi receta de la Sopa Seca Peruana es super facil y explica como prepararlo paso a paso, para obtener un sabor delicioso. Como este sopa viene de la cuidad de Chincha, se lo conoce como 'La Sopa Chinchana' o 'La Sopa Seca Chinchana'. Usualmente se hace con cerdo o gallina, pero es posible hacerlo con Pollo como esta en mi receta. Existen muchas variaciones para preparar este plato pero aqui yo les enseño a mi gusto.La Sopa seca y Carapulcra son una combinación exquisita, asi que voy a hacer la receta de la Carapulcra Peruana muy pronto! ✅ Carapulcra - https://www.ceciliatupac.com/post/car... ✅ Sopa Seca - https://www.ceciliatupac.com/post/sop... Ingredientes de Sopa Seca: ◼️ 500 gr de Tallarin ◼️ 2 presas de Gallina, cerdo o pollo cocido en caldo ◼️ 1 cucharada de aji panca ◼️ 4 unidades de tomate sin piel y sin semillas ◼️ 2 tazas de hojas albahaca ◼️ 1 taza de hojas de culantro ◼️ 1 taza de hojas de perejil ◼️ 1/2 cucharita de oregano ◼️ 200 gr de cebolla picada en cubitos ◼️ 1 cucharada y media de pasta de ajo ◼️ 1 litro de caldo de pollo o gallina ◼️ 1 cucharada de pasta de tomate ◼️ Sal , pimienta y comino al gusto Receta de la Carapulcra: ◼️ 250 gr de Papa Seca ◼️ 600 gr panceta de cerdo o tu carne favorita ◼️ 3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite ◼️ 1 cucharada de aceite de achiote (opcional) ◼️ 2 cucharadas y media de aji panca ◼️ 2 litros de caldo de cerdo ◼️ 2 cebollas picadas en cuadraditos ◼️ 1 cucharada colmada pasta de ajo ◼️ 2 cucharadas de mani tostado molido ◼️ 1 unidad de clavo de olor ◼️ 1 cdt de oporto o vino tinto ◼️ Sal, pimienta y comino al gusto Guarniciones: ◼️ Yuca Sancochada ◼️ Arroz Blanco ◼️ Sarza Criolla 🔔 Facebook, Instagram, TikTok: @Cecilia Tupac