Скачать с ютуб 어머니의 음식솜씨를 고스란히 물려받은 두 자매의 명태요리 한 상! [한국인의 밥상 KBS 20240215 방송] в хорошем качестве

어머니의 음식솜씨를 고스란히 물려받은 두 자매의 명태요리 한 상! [한국인의 밥상 KBS 20240215 방송]

■ 그 겨울의 명태는 어머니의 사랑 – 경상남도 산청군 진주의 재래시장. 산청에 산다는 자매들이 이곳 진주까지 달려오게 된 이유가 있다는데. 바로 어머니께서 해주시던 명태요리를 준비하기 위해서라고. 바다 마을이 고향이었던 어머니의 그 손맛을 잊지 못해 오늘도 변윤희, 변도희 자매는 명태를 사러 나왔다. 겨울이면 어머니는 한 상자 가득 사 온 명태를 손수 손질하여 처마 밑에 매달아두셨다. 명태 한 마리로도 어머니는 4남매, 시부모까지 그 많은 식구들의 밥상을 따뜻하게 채워주셨다. 명태는 대가리부터 내장까지 버릴 게 없다더니, 그 한 마리엔 알뜰히 살아온 어머니의 삶과 가난해도 배불리 먹었던 자매의 추억이 서려 있다. 겨울이면 늘 동태처럼 꽁꽁 언 어머니의 손마디. 자매는 눈물겨웠던 어머니와의 지난날을 추억하며 밥상을 차린다. 깨끗이 씻어 손질한 명태는 대가리부터 껍질까지, 모두 맛있는 음식 재료이다. 그 많은 식구들의 건강을 챙기고 영양을 보충해 주려고 애쓰시던 어머니의 고민이 요리마다 담겼다. 특히 살이 알차게 붙어있는 대가리로 전을 부치면 쫀득하고 말랑한 맛이 그야말로 별미였다고. 어머니의 요리가 생각날 때마다 다시 만들어 본다는 두 자매. 한겨울 추위를 녹이기 위해 끓여 먹었다는 명태갱시기(명태국밥)부터 어머니께서 가장 잘 만드시던 명태산적, 연탄불에서 손수 볶아주시던 찹쌀강정까지 푸짐한 한 상이 차려진다. 딸 셋을 낳았으나 아들을 낳을 때까지 결혼식도 못 올리실 만큼 서러운 세월을 사셨던 어머니, 유난히 병약했던 둘째 딸, 윤희 씨의 건강을 애틋한 사랑으로 지켜내셨던 어머니. 그 기억을 떠올릴 때마다 자매의 부엌은 눈물 바람이다. 어머니의 음식솜씨를 고스란히 물려받은 두 자매의 명태요리 한 상을 맛본다. 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) "맛의 위로, 엄마를 기억해” (2024년 2월 15일 방송) #한국인의밥상 #명태 #동태 ✔ 다큐는 KBS | KBS다큐 공식 채널 📺 ✔ KBS다큐 구독하기 ➡️    / @kbsdocumentary   영상 방송 시점에 따라 현 상황과 내용이 다소 다를 수 있습니다 비방 및 악성 댓글은 출연자 보호를 위해 운영자가 삭제할 수 있습니다