Frittata di asparagi selvatici скачать в хорошем качестве

Frittata di asparagi selvatici

Frittata di Asparagi Selvatici Ingredienti 2 mazzetti di asparagi selvatici 4 Uova 1 Cipollina fresca 100 gr di Parmigiano Reggiano Sale q.b Pepe q.b un filo di Olio Extravergine d'Oliva Preparare Lavarevando bene gli asparagi. Tagliate la base, più dura e legnosa, e tagliate a rondelle il fusto lasciando le punte intere. In una padella scaldate un filo d’olio EVO con la cipolletta e fate rosolare gli asparagi a fiamma bassa, chiudendo con un coperchio, per circa 15 minuti. Nel frattempo in una ciotola unite le uova sbattute, il parmigiano, il sale e il pepe, e mescolate con una forchetta. Unite alla miscela di uova e formaggio gli asparagi e versate in padella, facendo attenzione a stenderla uniformemente. Lasciate cuocere 10 minuti per lato coprendo con un coperchio. Potete servire la frittata calda, appena pronta, oppure lasciarla raffreddare prima di portarla in tavola.