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たいめいけん茂出木シェフ特製!絶妙な火入れのローストビーフです。 ラ・ボンヌターブルの中村シェフと共演! 料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」 今回は、昭和6年創業。東京の日本橋で愛され続けて90年「たいめいけん」三代目オーナーシェフ、茂出木シェフから、絶妙な火入れの「特製ローストビーフ」を紹介して頂きました。 ラ・ボンヌターブルの中村シェフと共演で、二人の掛け合いにも注目です! ■分量 牛もも肉 500g 塩 5g 胡椒 5g ニンニク 1片 ・ソース 白ワイン 大さじ1/2 ブイヨン 500㏄ 醤油 大さじ1 バター 大さじ1/2 適量 胡椒 適量 水溶き片栗粉 適量 ・ミルポワ セロリの葉 200g ニンニク 一片 ニンジンカス 200g 玉ねぎ 3ケ ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・茂出木シェフのハンバーグ|たいめいけん • 【お店より美味しい!? 】3代目のハンバーグ|たいめいけん3代目オーナーシ... ・鴨のロースト|ポール・ボキューズ銀座 • 絶品!超贅沢!フランス産鴨肉のロースト|「ブラッスリー ポール・ボキューズ... ・鶏バター|ラ・ボンヌターブル • 鶏胸肉のレモンバターステーキ!|ラ・ボンヌターブル|【鶏バター】【チキンス... ★他チャンネルオススメ動画 ・お店のような仕上がりのローストビーフ|コウケンテツ • 【300万回再生人気レシピ】フライパンで簡単!ローストビーフの作り方 ・シェフが教えるローストビーフ|鳥羽周作のシズるチャンネル • 一つ星シェフが教えるフライパン1つで簡単に作れる ”絶品ローストビーフ" ・元祖タンポポオムライス|たいめいけん×ChefRopia • たいめいけん3代目【茂出木シェフ】に教わる元祖タンポポオムライス ◇たいめいけん https://www.taimeiken.co.jp/ (仮店舗) 東京都中央区日本橋室町1-8-6 1F 11:00~20:00(L.O.19:00) 2F 11:00~15:00(L.O.14:00) 17:00~20:00(L.O.19:00) 定休日 1F:月曜日 2F:日曜日・月曜日・祝日 ◇Gourmet Studio FOOVER https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから(年間/¥5,500) https://cuisine-kingdom.shop/products... ◇シェフがオススメする食材の通販サイト https://foover.shop/ ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 [email protected] ■Instagram / gourmetstudio.foover ■Twitter / foover_official ■Facebook / fooverofficial ■Pinterest https://www.pinterest.jp/foover0034/ #ローストビーフ#たいめいけん#ラボンヌターブル