Pijane palačinki (domaća kuhinja Istre i Kvarnera) скачать в хорошем качестве

Pijane palačinki (domaća kuhinja Istre i Kvarnera)

O tome kako pripremiti tradicionalna jela Kvarnera i Istre, ekipa festivala MIK u svojoj TV seriji "Gušti z MIK-a" snimila je niz recepata uz sudjelovanje stručnih suradnika: Damjan Miletić (“Iz padela naših nona”, “Nonina kuhinja”), Ugostiteljska škola Opatija, Miloš Dekleva (restaurant “Stara pošta”), Drago Orlić (Istarska kuhinja), Marino Milokanović (restaurant “L’Artigiano”), Turistička ugostiteljska škola “Anton Štifanić” Poreč. Kamera: Robert Kalčić. Recepte govore: Nikolina Marčelja (liburnijska čakavica), Daniel Načinović (čakavica sjevernozapadne Istre). Tumačenje pojedinih riječi za one koji nisu “na ti” s čakavskim - Mario Lipovšek. Jeno jaje, malo mleka, malo soli i malo cveta zgusnut na kašicu. Razredit z mineralnun vodun da stori balunići. Palačinki ofrigat. Posebe stopit putar, stavit malo kristal cukara i pustit da zavre. Dodat malo konjaka i maraskina - za dih. To namazat na palačinku i ju zavit. Jedno jaje, malo mlijeka, soli i malo brašna zgusnite u kašicu. Razrijedite mineralnom vodom da se pojave balončići. Ispecite palačinke. Posebno otopite maslac, stavite malo šećera i pustite da zakuha. Dodajte malo konjaka i maraskina - za aromu. Time namažite palačinku i zamotajte je.