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日式烤飯糰 / Yaki Onigiri

今年過年的時候我去了一家日本居酒屋吃燒烤，令我最驚艷的不是任何經典的燒肉串，而是他們家的日式烤飯糰。飯糰有一層很厚、很脆的外殼，內部的米飯軟Q香甜，一口咬下去外脆內軟的互補口感，讓我發現原來烤飯糰可以這麼好吃！回家後我念念不忘實驗了很多方式，終於找到方法，今天跟你分享三個重點，做出有鍋巴一般的外殼、很有居酒屋水準的日式烤飯糰（Yaki Onigiri) 。 食譜：https://ciao.kitchen/onigiri/ 食材 (可作四個飯糰） 400 g 煮熟白飯 / cooked white rice 2 小匙 香松 / furikake 1/2 小匙 鹽 / salt 1 大匙 黃味噌 / yellow miso 2 小匙 味醂 / mirin 2 小匙 醬油 / soy sauce 1 小匙 砂糖 / sugar #飯糰 #簡單料理 #ASMR ----------------------------------------- 追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！ Facebook:   / myciaokitchen   Instagram:   / ciao_kitchen   Website: https://ciao.kitchen/ -----------------------------------------