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【大盛り】俺のハラミステーキ丼の作り方~玉ねぎソースが絶品

ハラミを豪快に盛り付けた最強のハラミステーキ丼の作り方を紹介するでござる。 牛の横隔膜(ハラミ)は、非常に柔らかく、ジューシーで、玉ねぎソースと一緒に食べれば気絶間違いなし。今回は、ハラミを使用しましたが普通の牛もも肉等、自分の好きな部位を使用しても美味しくいただけるでござるよ。 ▼目次 　0:00 オープニング 0:22 食材紹介 　0:41 調理開始 　4:12 盛り付け 　5:13 実食 ▼材料費(2人前) 　・1,000円~ ▼材料 　・ハラミ：500g 　・塩コショウ：適量 　・味の素：適量 　・ブラックペッパー：適量 　・生にんにく：マシマシ 　＜玉ねぎソース＞ 　・玉ねぎ：１個 　・醤油：大さじ３ 　・みりん：大さじ１ 　・酒：大さじ１ 　＜トッピン技＞ 　・にんにく：１個 　・ねぎ：お好み ▼作り方 　１.ハラミにニンニクのすりおろし、塩コショウを掛けてよく揉み込む。 　　ラップを掛け、30分冷蔵庫に入れて漬け込む。 　２.半分をみじん切り、もう半分をすりおろす。 　３.フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れ、 　　フライドガーリックを作る。 　４.３のフライパンにみじん切りをした玉ねぎを入れ、炒める。 　５.しんなりしたら、すりおろした玉ねぎと調味料を入れて、 　　アルコールが飛ぶまで炒める。 　　別皿に移して、30分以上冷蔵庫で休ませる。 　６.休ませている間にハラミステーキを焼く。 　　今回は、炉端大将で焼きましたが、フライパンでもＯＫです。 　　強火で焼き過ぎに注意しながら焼いてください。 　　網焼きで焼くことで余計な脂が落ちるのでおすすめです。 　　１個食べて味が薄ければ、塩コショウを振りかけて調整してください。 　７.お茶碗にご飯を山型に盛り付け、その周りにハラミを豪快にのせます。 　８.トッピングは、玉ねぎソース、ネギ、フライドガーリックをのせれば完成です。 　　お好みでブラックペッパーを掛けてください。 ▼いつも使用している調理器具等はこちら↓ ・炉端大将 https://amzn.to/33JWX7P ・ヒノキのまな板　https://amzn.to/2N4Z78k ・霞(KASUMI) チタニウム 剣型包丁 20cm　https://amzn.to/2Y8Wrgd ・アルミ フライパン　https://amzn.to/3eaPYHa ▼撮影機材 ・Canon 単焦点広角レンズ EF-M22mm F2　https://amzn.to/37EtgVl ・VideoMicro 超小型コンデンサーマイク https://amzn.to/3dbpVOM ・Canon ミラーレス一眼カメラ EOS M6 Mark II　https://amzn.to/2YbwtsH ・三脚＋照明　https://amzn.to/2zGqO4e ★チャンネル登録をお願いします★ 　   / @tv-yl4tj   ▼Instagram 　  / katsu_food   ▼かっつ飯ブログ 　https://katsu-food.com/ ▼Twitter 　  / katsu_food   #ハラミステーキ丼 #レシピ #玉ねぎソース