【賀年菜式食譜】🎉年菜必學「橫財就手」！鼎爺教你燜出軟糯豬手，金蠔鮮味完全融入🎇｜在家宴客50道菜｜ скачать в хорошем качестве

【賀年菜式食譜】🎉年菜必學「橫財就手」！鼎爺教你燜出軟糯豬手，金蠔鮮味完全融入🎇｜在家宴客50道菜｜

【賀年菜式食譜】🎉年菜必學「橫財就手」！鼎爺教你燜出軟糯豬手，金蠔鮮味完全融入🎇｜在家宴客50道菜｜ #李家鼎 #鼎爺 #肥媽 #龔嘉欣｜健康360 TVB 《在家宴客50道菜》（50 Delicacies For Guests） 用大閘蟹搭雞酒夠新穎，肥媽有新「煮」意！龔嘉欣幫忙斬雞，再一嚐這道補身料理，原來蟹、雞酒味道好夾。 許美德將蝦滑釀於馬友魚肉上，中間還夾住金華火腿，為雙重鮮味添甘香；起魚肉去骨、煎得香脆，有甚麼竅門？ 「順德魚雲羮」不可缺少香濃魚湯，黃永幟示範「三煎三滾」煮出奶白精華，還笑言是生育後上奶必飲湯水，嘉欣要傍身。 金蠔、蠔豉味道有別，配合豬手、花菇一同燜煮，滋味層次昇華！李家鼎教煮這味充滿意頭的家常宴客菜。 菜名：金蠔花菇燜豬手 調味：糖,1茶匙;生抽,4湯匙;老抽,4湯匙;蠔油,1湯匙;片糖,適量; 做法： 1.花菇隔夜浸軟，去蒂。用少許糖略醃，菇水留起備用。 2.蠔豉浸軟，蠔豉水留起備用。 3.金蠔洗淨備用。 4.豬手加薑、蔥放入凍水汆水，取出浸冰水，瀝乾備用。 5.用1湯匙油爆香蒜頭、薑、乾蔥，加入豬手，炒至金黃。 6.注水浸過豬手，加入片糖，合蓋以大火燜煮15分鐘。 7.加入陳皮、花菇、蠔豉，拌入調味料煮沸，燜煮30至45分鐘至豬手軟身。 8.加入金蠔以中火燜煮約25分鐘。 9.下蠔油煮至汁濃，上碟。 10.撒上指天椒作點綴，即成。 【賀年菜式食譜】播放清單：    • 賀年菜式食譜   #金蠔燜豬手 #賀年菜 #橫財就手 #鼎爺 #年菜食譜 #花菇 #蠔豉 #意頭菜 #豬手料理 #粵菜 #團年飯 #香港美食 #賀年食譜 #宴客菜 #家常菜 #烹飪教學 #美食教程 #媽媽食譜 #養生料理 #膠原蛋白 #賀年餸菜 #肥媽 #在家宴客50道菜 #傳統年菜 #春節料理 #賀年美食 #烹飪技巧 #廚神教學 #美食製作 #港式料理 #節慶料理 #家庭料理 #食譜分享 #下廚日記 #料理達人 #必學年菜 #美食探索 #懷舊味道 #賀年 #賀年食品 訂閱我們 ▶️   / @tvb_health_360