CURRY THAI DE POLLO - Receta de "Los expertos, sabores con historia" Capítulo 10: La naranja скачать в хорошем качестве

CURRY THAI DE POLLO - Receta de "Los expertos, sabores con historia" Capítulo 10: La naranja

En el décimo capítulo de #LosExpertos, Tefi Russo quiso conocer más de las naranjas y por qué es considerada la reina de las frutas. Como #receta nos propone: CURRY THAI DE POLLO La idea acá es hacer como un estofadito con pollo y vegetales, un “curry” y darle una vuelta oriental. Para la cocción 800 grs de pollo en cubitos 3 cdas aceite de oliva 1 cebolla ½ morrón Brócoli DIA 300 grs Arvejas DIA 100 grs Choclo dia 100 grs Leche de coco 200 cc Cilantro fresco Chile Maní Limas Para la marinada 2 dientes de ajo 1 cebolla en cuartos ½ Morrón rojo o verde (depende del color que quieran la salsa) Chile (controlar picor) 1 cdta de jengibre ¼ taza de cilantro 2 cdas de curry (o más depende de cómo sea) 2 cdas azúcar mascabo 1 taza de jugo de naranja DÍA Sal marina 2 cucharadas de pure de tomate 2 cdas aceite de oliva Cortar todas las verduras de la marinada en trozos grandes + el jugo de naranja. Poner en la licuadora y licuar. Poner una parte de la mezcla (puede ser la mitad) para marinar el pollo, ya cortado en cubos. Se dejan 2 hs reposando (ideal toda la noche). Cuando esto está listo, iniciar la cocción calentando la sartén y agregar 3 cucharadas de oliva para dorar las cebollas y el morrón, cuando están apenas dorado, agregar el pollo escurrido y desechar el líquido que quedo. Cuando el pollo ya está dorado y se está empezando a secar, agregar el resto de la marinada que quedaba en la licuadora (no el que se usó con el pollo, ese se desecha) sumar el brócoli congelado las arvejas y el choclo. Cuando se está terminando de cocinar todo, apagar el fuego y agregar la leche de coco. Servir sobre arroz. Y terminar con cilantro y chile picado, maní, limas.