स्पेशल मटण करी | Mutton Masala Curry |Mutton Masala Curry Recipe | Special Mutton Curry | मटण करी скачать в хорошем качестве

स्पेशल मटण करी | Mutton Masala Curry |Mutton Masala Curry Recipe | Special Mutton Curry | मटण करी

मटण रस्सा (Mutton Curry) ही चवीला अतिशय उत्कृष्ट आणि कोकणी किंवा कोल्हापूरी पद्धतीची असेल तर त्याची बातच काही वेगळी! ​तुम्ही दिलेल्या थंबनेल इमेजला साजेसा, अस्सल गावरान चवीचा मटण रस्सा बनवण्यासाठी खालील रेसिपी फॉलो करा. ​साहित्य (Ingredients) ​मुख्य: ​५०० ग्रॅम मटण (स्वच्छ धुऊन घेतलेले) ​२ मध्यम कांदे (बारीक चिरलेले) ​१ मोठा टोमॅटो (बारीक चिरलेला) ​४-५ चमचे तेल ​मटण मॅरिनेशनसाठी: ​१/२ चमचा हळद ​१ चमचा आले-लसूण पेस्ट ​चवीनुसार मीठ ​वाटण (ओला मसाला): ​१ कप सुके खोबरे (किसून भाजलेले) ​२ मध्यम कांदे (उभे कापून लालसर भाजलेले) ​८-१० लसूण पाकळ्या ​१ इंच आले ​भरपूर कोथिंबीर ​सुके मसाले: ​२-३ चमचे लाल तिखट (किंवा कोल्हापुरी कांदा-लसूण मसाला) ​१ चमचा धने पावडर ​१ चमचा गरम मसाला ​खडा मसाला: (लवंग, मिरी, दालचिनी, तमालपत्र) ​कृती (Steps) ​मॅरिनेशन: मटणाला हळद, मीठ आणि आले-लसूण पेस्ट लावून किमान ३० मिनिटे बाजूला ठेवा. ​मटण शिजवणे: कुकरमध्ये थोडे तेल गरम करून त्यात खडा मसाला आणि थोडा कांदा परता. आता मॅरिनेट केलेले मटण टाकून २-३ मिनिटे परता. त्यात गरम पाणी घालून ४-५ शिट्ट्या करून मटण मऊ शिजवून घ्या. (मटण शिजताना कधीही गार पाणी टाकू नका, गरम पाणी वापरल्याने चव टिकून राहते). ​वाटण तयार करणे: भाजलेला कांदा, खोबरे, आले, लसूण आणि कोथिंबीर एकत्र करून मिक्सरला बारीक वाटून घ्या. ​फोडणी: एका मोठ्या टोपात किंवा कढईत तेल गरम करा. त्यात कांदा आणि टोमॅटो मऊ होईपर्यंत परता. ​मसाला भाजणे: तयार केलेले वाटण तेलात टाकून तेल सुटेपर्यंत चांगले परता. आता त्यात लाल तिखट, धने पावडर आणि गरम मसाला घालून मिक्स करा. ​रस्सा तयार करणे: शिजलेले मटण (पाण्यासह) या मसाल्यात टाका. तुम्हाला हवा तसा रस्सा दाट किंवा पातळ करण्यासाठी गरम पाणी वाढवा. ​उकळी: मंद आचेवर १०-१५ मिनिटे रस्सा उकळू द्या, ज्यामुळे मसाल्याची चव मटणात छान उतरेल. वरून भरपूर कोथिंबीर टाका. ​प्रो टिप: मटण रस्सा 'तांबडा रस्सा' सारखा हवा असेल, तर फोडणीत कांदा-लसूण मसाल्याचा वापर आवर्जून करा. ​हा रस्सा बाजरीची भाकरी किंवा गरमागरम वाफाळलेल्या भातासोबत अप्रतिम लागतो! ​तुम्हाला या रेसिपीसाठी काही खास व्हिडिओ स्क्रिप्ट किंवा सोशल मीडिया कॅप्शन लिहून हवे असल्यास सांगा!