바나나의 풍미가 제대로 느껴지는 도쿄 바나나 만들기! - Tokyo Banana : 도쿄 바나나 by kOzy 코지 скачать в хорошем качестве

바나나의 풍미가 제대로 느껴지는 도쿄 바나나 만들기! - Tokyo Banana : 도쿄 바나나 by kOzy 코지

바나나 향 가득 바나나의 풍미가 제대로 느껴지는 '도쿄 바나나' 만들기! by kOzy 코지 ★ 즐겁게 시청하시고 '구독'과 '좋아요' 부탁드립니다. ★ 자세한 정보는 ▼▽▼'더 보기'▽▼▽ 버튼을 눌러주시면 짠! 하고 나타난답니다. 안녕하세요. kOzy 코지입니다. 오늘은 일본 여행 가면 꼭 구매한다는 도쿄 바나나를 만들어 보았어요. 한입 베어 물면 입안 가득 바나나 향이 퍼지는데 제가 만든 바나나 커스터드 크림은 더 향이 진하게 잘 나는 것 같아요. 아쉬운 점은 바나나 커스터드 크림의 색이 밝은 노란색이 아닌 점이에요. 그래도 맛과 향은 좋으니 꼭 한번 만들어보시길 추천드려요. 바나나 모양은 롤케이크처럼 둥글게 말아서 만들어도 되지만 보다 쉽게 만들기 위해 그릇으로 눌러 찍는 방법으로 모양을 만들어 보았어요. 집에 바나나 모양의 쿠키 커터가 있으면 그릇을 이용한 방법보다 더욱 쉽게 바나나 모양을 만드실 수 있을 거예요. 바나나 향이 가득한 도쿄 바나나 한번 만들어 볼까요? ----------------------------------- ▼블로그 링크 (Recipe) ▼ http://blog.naver.com/kozy_v ----------------------------------- Ingredients 재료 - Banana Custard Cream * 1 Egg Yolk 계란 노른자 20g Sugar 설탕 5ml Vanilla Extract 바닐라 익스트랙 5g Corn Starch 옥수수 전분 100ml Milk 우유 10g Butter 버터 1 Banana 바나나 Sponge Cake * (25cm x 25cm) 2 Egg Yolk 계란 노른자 20g Sugar 설탕 1g Salt 소금 5ml Vanilla Extract 바닐라 익스트랙 25ml Milk 우유 40g Cake Flour 박력분 25ml Vegetable Oil 식물성 오일 2 Egg White 계란 흰자 35g Sugar 설탕 -------------------------------------------------------- 조리법 Recipe - Banana Custard Cream * 1. 계란 노른자 1개에 설탕 20g을 넣고 아이보리색이 될 때까지 섞어주세요. 2. 아이보리색이 되면 바닐라 익스 트랙 5ml, 옥수수전분 5g을 넣고 섞어주세요. 3. 우유 100ml, 버터 10g, 바나나 1개를 냄비에 넣고 으깨면서 끓여주세요. 4. 끓인 우유+버터+바나나를 앞서 만들어둔 반죽에 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 5. 잘 섞이면 채망에 거른 후 82℃ 이하의 온도에서 섞어주세요. 6. 주걱으로 바닥을 그었을 때 잠시 형태가 유지되면 채에 걸러 볼에 담아 주세요. Sponge Cake * 1. 계란 노른자 2개에 설탕 20g, 소금 1g을 넣고 아이보리색이 될 때까지 섞어주세요. 2. 아이보리색이 되면 바닐라 익스 트랙 5ml, 우유 25ml를 넣고 섞어주세요. 3. 잘 섞이면 박력분 40g을 채망에 거른 후 넣고 섞어주세요. 4. 잘 섞인 반죽에 식물성 오일 25ml를 넣고 섞어주세요. 5. 계란 흰자 2개에 설탕 35g을 3번에 걸쳐 나누어 넣으며 머랭을 올려주세요. 6. 한 주걱의 머랭을 먼저 노른자 반죽에 섞은 후 남은 머랭도 같이 넣고 섞어주세요. 7. 완전히 섞인 반죽은 25cm x 25cm 틀에 넣은 후 170℃의 온도에서 약 15분간 구워주세요. 8. 완성된 케이크 시트는 뒤집은 후 수분이 증발하지 않도록 종이를 덮은 후 식혀 주세요. 9. 식힌 케이크 시트를 8등분 해주세요. 10. 바나나 커스터드 크림을 짤 주머니에 담아주세요. 11. 케이크 시트에 바나나 커스터드 크림을 짠 후 그 위에 케이크 시트를 올려주세요. 12. 둥근 그릇을 이용하여 바나나 모양으로 찍어주시면 도쿄 바나나 완성! -------------------------------------------------------- MUSIC - Kevin MacLeod의 Meditation Impromptu 03은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/... 따라 라이선스가 부여됩니다. 출처: http://incompetech.com/music/royalty-... 아티스트: http://incompetech.com/ -------------------------------------------------------- YOUTUBE    • 바나나의 풍미가 제대로 느껴지는 도쿄 바나나 만들기! - Tokyo Bana...   BLOG http://blog.naver.com/kozy_v INSTAGRAM @kozy_v   / kozy_v   E-MAIL [email protected]