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◆ブログ・Blog https://ramenchef-japan.com/ (Please Use Google Chrome as the browser and turn on the Google Translate function) ★こちらからAmazonでなにかお買物してもらえるとチャンネルの応援になりますm(_ _)m https://amzn.to/2ZuOMth ☆家ラーメンのための”個人的”おすすめキッチン道具 https://ramenchef-japan.com/utensils/ ☆僕がラーメン作りに参考にした3冊の本 https://ramenchef-japan.com/books/ 《関連動画》 ・【#054】低温調理・鶏チャーシューの作り方    • 【#054】低温調理・鶏チャーシューの作り方/How to make "Low-Te...   ・【#050】ラーメンの塩タレ（改良版）の作り方    • 【#050】ラーメンの塩タレ（改良版）の作り方/How to make "Shio ...   ・【#002】ラーメンのチャーシューの作り方    • 【#002】ラーメンのチャーシューの作り方/How to make "CHASHU ...   《SNS・BLOG》 ◆Twitter   / ramencookingch   ◆Instagram   / ramencookingch   ◆Blog https://ramenchef-japan.com/ (Please Use Google Chrome as the browser and turn on the Google Translate function) 00:00 平壌冷麵の作り方 00:35 スープの材料の準備 01:16 牛すじのあく抜きをする 02:09 スープを仕込みます 02:50 沸騰し灰汁を取ったら香味野菜を入れ2時間煮る 03:12 2時間後、チャーシューの味付け 03:24 完成したスープを漉す 04:06 薄焼き卵の作り方 05:18 トッピングの切り出し 07:01 よく冷えたスープに味付けして冷麺用スープを完成させる 07:44 麺を茹でます 08:06 茹で上がった麺は3回に分けてよく揉み洗いをしてぬめりを取りきちんと冷やす 09:03 盛り付けします 10:03 完成です！ #冷麺 #平壌冷麺 #玉流館