Hai Công Thức Bánh Bò Tâm Đắc Nhất Của Mai Nón Lá скачать в хорошем качестве

Hai Công Thức Bánh Bò Tâm Đắc Nhất Của Mai Nón Lá

1. Bánh Bò Bông Nguyên Liệu : Phần bột 1 : 160g nước lọc hay nước dừa tươi 4g đường 7g men khô - instant dry yeast 160g bột mì số 8 hay gọi là bột cake flour để làm bánh bông lan với hàm lượng protein thấp Phần bột 2 140g bột gạo 1/4 m/cafe muối 8g nước chanh 120g nước lá dứa hay nước dừa tươi nếu ko muốn màu 100ml nước cốt dừa 100g đường 18g dầu dừa 1 giọt tinh màu lá dứa 🌺Ingredients : Batter 1 : 160g water or coconut water 4g sugar 7g - instant dry yeast 160g cake flour or low contain protein percentage Batter 2 : 140g rice flour 1/4 tsp salt 8g lemon juice 120g pandan water or coconut water 100ml coconut milk 100g sugar 18g coconut oil Optional : 1 drop if pandan paste 👉Mình dùng men loại này : Men nở nhanh/ Instant Yeast 🛒 🛒 🛒 khuôn nhỏ hấp bánh mình mua ở đây nè https://amzn.to/4oô3Zou 2. Bánh Bò Nướng Chảo Nguyên Liệu cho khoảng 20 bánh bò (viên) 200ml nước 40g bột gạo 270g bột gạo 30g bột năng 1/3 m/cafe muối 210ml nước dừa tươi 6g men khô nở nhanh ( Instant dry yeast) 1 M/canh nước cốt chanh 170ml nước cốt dừa 150g đường 2 M/canh dầu dừa 👉Bánh bò nướng kiểu “chay” ko trứng, ủ nở từ men nên bánh sẽ rất dễ bị cứng sau khi nguội, thế nên mình áp dụng kỹ thuật bột hồ ( tangzhong) cho công thức này để duy trì độ mềm cho bánh.. bếp nào thích thì hãy thử nghiệm và cho mình biết kết quả nhé. 👉Nếu dùng khuôn bằng gan đỗ bánh khọt thì mình nên lót 1 miếng kim loại cách nhiệt trên bếp để bánh ko bị dễ cháy nhé 👉Ingredient for 20 ricecake balls 200ml water 40g rice flour 270g rice flour 30g tapioca starch 1/3 tsp salt 210ml coconut water 6g Instant dry yeast 1 Tbsp lemon juice 170ml coconut milk 150g sugar 2 Tbsp coconut oil 🛒 🛒 🛒 Chảo nướng bánh Mình dùng loại non stick mình mua trên Amazon Mỹ 👉 Pancake pan 👉 https://amzn.to/47imTXj Connect with me @ 👉Fanpage: https:www.facebook.com/profile.php?id=100063755313777&mibextid=LQQJ4 👉👉Facebook group: https://www.facebook.com/groups/22358...