네모 반듯 맛있는 체크쿠키 만들기 | 쉽고 재미있는 초보베이킹 추천! | CHeck Cookies Recipe | 해바스의 매직팟 скачать в хорошем качестве

네모 반듯 맛있는 체크쿠키 만들기 | 쉽고 재미있는 초보베이킹 추천! | CHeck Cookies Recipe | 해바스의 매직팟

누구나 쉽게 도전해서 특별한 실패없이 아주 만족스런 결과를 얻게되는 것은 베이킹중에 단연 쿠키인것 같아요. 선물하기에도 좋고 커피와 함께 먹으면 정말 만족도가 최대치로 상승하게 되죠. 그래서 첫 베이킹 주제로 네모 반듯 맛있는 체크쿠키를 정해보았어요. 발레타인 데이나 집들이 선물, 어버이날 선물 등등으로 안성맞춤이겠죠? [For Plain Cookies/플레인쿠키반죽 재료] 100g Unsalted Butter 무염버터 50g Sugar 설탕 1 York 노른자 130g Cake Flour 박력분 35g Almond Flour아몬드가루 [For Chocolate Cookies/ 쵸코쿠키반죽 재료] 100g Unsalted Butter 무염버터 50g Sugar 설탕 1 York 노른자 130g Cake Flour 박력분 30g Almond Flour 아몬드가루 9g Cocoa Powder 코코아 가루 1 egg white 달걀흰자 [만드는 법] 1.실온에 두어 말랑해진 무염버터를 주걱으로 풀어주어요. 어느정도 풀어지면 휘퍼로 저어주어요. 2. 잘 풀어진 버터에 설탕을 넣어고 휘퍼로 저어 녹여주어요. 3. 2에 노른자를 넣고 휘퍼로 반죽색이 밝아질때까지 저어 주어요. 4. 가루류를 체쳐서 넣어주어요 (박력분과 아몬드 가루) 5. 주걱으로 자르듯이 섞어주어요. 6. 반죽이 서로 잘 뭉쳐지면 비닐에 싸서 모양을 잡아주어요. 7. 비닐에 싼 반죽을 냉장고에서 40분 휴지시켜주어요. 같은 방법으로 쵸콜릿 반죽도 만들어 주어요. 차이점은 가루류 체칠때 코코아가루도 넣어주는 것이에요 나머지 과정은 모두 동일해요. 8. 휴지가 끝난 반죽을 꺼내 사각모양으로 모양을 잡아주어요. 저는 두께를 15mm로 하니 가로 12cm 세로 10cm 정도 되었어요. 쿠키는 두께가 중요하니 두께를 잘 맞춰주세요. 9. 사각으로 각지게 모양잡은 반죽의 가상자리를 잘라 정리해 주어요. 10. 쵸콜릿 반죽에 달걀흰자를 바르고(잘 붙이기 위함) 그 위에 플레인반죽을 겹쳐주어요. 11. 반죽의 반은 작은 체크무늬쿠키를 위해 남겨놓아요. 12. 남은 반죽을 15mm 8조각으로 썰어주어요 13. 한 조각을 영상에서 처럼 눕히고 달걀흰자를 발라준 뒤 다른 조각을 무늬가 서로 엇갈리게 겹쳐주어요. 14. 두개씩 겹친것을 종이호일에 싸서 10분 냉동실에서 휴지시켜 주어요. 15.작은 체크무늬 쿠키는 위 동작을 두배로 해 주시면 되요. 영상을 참고하세요. 역시 이것도 냉동실에서 10분 휴지시켜주어요. 16.자투리 쿠키반죽은 색깔별로 모아서 3g씩 동그랗게 빚어 꽃모양으로 영상과 같이 만들어주고 이것 역시 냉동실에서 10분 휴지시켜주어요. 17.휴지시키는 동안 오븐을 190도로 예열해 주어요. 18. 휴지식힌 체크무늬 반죽을 둘다 꺼내서 쿠키모양으로 썰어주어요. 19. 테프론시트나 쿠키팬에 패닝해요. 20. 예열된 오븐에 170도에서 12~13분 구워주어요. [Tip] 1. 각각의 반죽은 차갑게 온도를 유지하는 것이 핵심이에요. 휴지가 끝난후 작업하는 동안 작업을 안하는 반죽은 냉동실의 얼음팩이나 저처럼 밀키트 얼린것 2팩을 잠시 꺼내놓고 반죽을 그 사이에 놓아 반죽이 식어 물러지는 것을 방지하면 쿠키성공확률이 높아져요 2.오븐이 없을경우 에어프라이어를 이용해도 되요. 필립스에어프라이어의 경우 180도로 예열해서 150~160도에서 5분 140도에서 3~4분 구워주되 중간에 꼭 구움색을 체크해 주어요 3.코코아 가루대신 녹차가루 9g을 사용하면 상큼한 색다름이 있어요. 코코아 가루가 없을경우 제티를 사용하시려면 색이 연해 18g을 사용하시고 그만큼 박력분에서 9g만큼을 빼서 박력분 121g을 사용하시면 되요. 해바스의 매직팟: https://blog.naver.com/hirakim2 인스타그램; havas_magicpot [How to make it] 1. Place the soft salt-free butter at room temperature and loosen it with a spatula. When it's warmed up, stir with a whipper. 2. Add sugar to well-dissolved butter and stir with a whipper to dissolve. 3. Add the yolk to 2 and stir with a whipper until the color of the dough lightens. 4. Sift in the powder. ( cake flour and almond flour) 5. Mix it with a spatula as if you're cutting it. 6. When the dough clumps together well, wrap it in plastic and shape it. 7. Let the dough wrapped in plastic rest in the refrigerator for 40 minutes. Make chocolate dough in the same way. The difference is that you add cocoa powder when sifting powder. The rest of the process is the same. 8. Take out the dough and shape it into a square shape. My thickness is 15mm, so it's about 12cm by 10cm. The thickness of cookies is important, so please adjust the thickness well. 9. Cut off the virtual spots of the dough that are angled into squares and arrange them. 10. Apply egg whites to chocolate dough (to stick well) Lay the plain batter on top of it. 11. Save half the dough for a small checkered cookie. 12. Cut the remaining dough into 8 pieces of 15mm. 13. Lie down one piece as shown in the video, apply egg white, and then put another piece. The patterns overlap each other. 14. Wrap the two layers in paper foil and let them rest in the freezer for 10 minutes. 15. A small checkered cookie is You can do the upper part twice. Please refer to the video. As expected, you can rest this in the freezer for 10 minutes. 16. Collect the small cookie dough by color and make a round 3g each. Make it into a flower shape like a video and let it rest in the freezer for 10 minutes. 17. Preheat the oven to 190 degrees while resting. 18. Take out both the tissue-cooled checked dough and cut it into cookie shapes. 19. Pan on a Teflon sheet or cookie pan. 20. Bake in a preheated oven at 170 degrees for 12 to 13 minutes. [Tip] 1. The key is to keep each dough cold. you can use ice packs in the freezer or 2 packs of frozen pack like me for the dough you're not working and place the dough between them. Keeping the dough cool down is very important. 2. If there is no oven, you can use the air fryer. The Philips Airfryer warms up to 180 degrees. 5 minutes at 150-160 degrees. Bake at 140 degrees for 3-4 minutes, but make sure to check the color. 3. If you use 9g of green tea powder instead of cocoa powder, it has a refreshing color. If you don't have cocoa powder, use 18g because the color is light. You can take out 9g of the flour and use 121g of the flour instead.