【すし屋が教える】いなり寿司の作り方！油揚げの煮方からご飯の下味〜詰め方まで！ скачать в хорошем качестве

【すし屋が教える】いなり寿司の作り方！油揚げの煮方からご飯の下味〜詰め方まで！

【煮汁の分量】 重量比で、出汁3：味醂3：醤油1：酒1：砂糖1、の割合で少し甘めないなり寿司になります。※味醂はメーカーによって甘さに差があるので、一度混ぜて味見して頂けますと。 煮詰めていくとだんだん醤油が濃くなってきますので、仕上がりは塩気が強く成ります。（甘さも濃く成りますが、醤油の味がより強くなります。） すし酢の割合は、米１升に対して、酢200g：砂糖60g：塩25gです。 【いなり寿司の作り方】 1.いなり寿司は半分に切りサッと茹でる 2.アゲの水気を絞る 3.昆布出汁、砂糖、醤油、酒、味醂の濃いめの地で煮る 4.一晩寝かせて味が染みたらアゲの汁気を切る 5.酢飯にガリとゴマを合わせ、アゲで包み込む ■酢飯（シャリ）の作り方はコチラ    • 【板前が教える】すし飯（酢飯）の作り方！寿司用「酢」の種類・違いやシャリの切り方を紹介   #いなり寿司 #おいなりさん #稲荷寿司 #寿司 #煮物 #銀座渡利 【渡利のおすすめ】 ■魚捌きにおすすめの包丁 https://bit.ly/3LtItwe ■魚捌きにおすすめのまな板 https://bit.ly/3GUvDTW ■刺身の盛付におすすめの器 https://bit.ly/3qaaUVy ■おすすめ調味料・調理器具 https://bit.ly/3wrFxaT ■問い合わせ先（LINE） https://lin.ee/gppvEmR ※ご予約/包丁相談/商品クーポン配布など