Glütensiz & Şekersiz Limonlu, Meyveli Cheesecake скачать в хорошем качестве

Glütensiz & Şekersiz Limonlu, Meyveli Cheesecake

Sonbaharın sarı, turuncu ve kırmızısına ve şu anki dondurucu ayazına kısa bir ara vermek, canlı renkler ve bolca antioksidanla tazelenmeniz için bir reçete: Glütensiz, şekersiz, mor ve kırmızı meyveli Cheesecake. Un yerine toz badem, şeker yerine neredeyse 0 kalorili bitkisel şeker alternatifi Stevia, biraz limon, bolca böğürtlen ve frambuazla kısa sürede yapılıyor, insülin seviyesini etkilemiyor, tablomsu güzelliği ve lezzetiyle bizi çok mutlu ediyor. (Bilmeyenler için Stevia=Güney Amerika’ya özgü şeker otu bitkisinin yapraklarından elde edilen, kan şekerini düzenleyici özelliği sayesinde diyabet ve obezite tedavisinde kullanılan, düşük kalorili beslenmek isteyenler için bilinen hiçbir yan etkisi olmayan enerjisiz şeker alternatifi; artık Türkiye’de de yetiştiriliyor.) Şekerin kalorisi çıkartılıp, kırmızı ve mor meyvelerin faydaları eklenerek yapılan klasik, çok lezzetli bir Cheesecake. Not: Cheesecake'in fırından çıktığından çatlamasını engellemek için: 1) Yumurtaları her bir eklemeden sonra düşük hızda ve kısa sürede çırpın. 2) Cheesecake kabının altını ve kenarlarını alüminyum folyo ile sarın. 3) Cheesecake kabını yerleştirdiğiniz fırın tepsisinin içine 2-3cm yüksekliğinde sıcak su koyabilir, ya da hemen altındaki fırın rafına ısıya dayanıklı bir kabın içine su koyabilirsiniz. Bu yöntem cheesecake'in yavaş ve eşit şekilde kabarmasını sağlayacaktır. 4) Cheesecake'i fazla pişirmeyin. 40-45.dakikada tepsiyi çok hafifçe oynattığınızda kenarları kabarmış, ortası hafifçe hareket edecek kadar sert görünmeyen kıvam idealdir. 5) Fırın kapağını son dakikalara kadar açmayın. 6) Süre dolduğunda ya da cheesecake piştiğinde fırın ısısını kapatın, fırın kapağını açık bırakarak cheesecake'i 15-20dk. içeride bırakın. 7) Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, sonra tamamen soğuması için buzdolabına kaldırın. Malzemeler: 23cm yuvarlak kelepçeli kalıp (kenarları yağlanmış, tabanına yağlı kağıt yerleştirilmiş,) Fırını önceden 175C'de ısıtın. Tabanı için: 200gr. toz badem 80gr. tereyağı, eritilmiş (hindistan cevizi yağı ya da ghee kullanabilirsiniz,) 30gr. toz Stevia (Takita stevia zero) 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 1 çay kaşığı tarçın Krem Peynirli Dolgu için: 920gr. Labne peynir 90gr. toz stevia 3 yumurta 1 yemek kaşığı (15ml) limon suyu 1 çay kaşığı vanilya özütü Böğürtlen&Frambuaz sos için: (meyveleri donuk ya da taze kullanabilirsiniz,) 250gr. Frambuaz (ya da böğürtlen) 125gr. Böğürtlen (250gr. böğürtlen kullanıyorsanız, 125gr. frambuaz ya da yabanmersini,) 30gr. toz Stevia 1 yemek kaşığı (15ml) su