【特別一般公開中】京料理の定番 "鯛蕪（鯛かぶら）" 煮物椀 メンバーシップで本格的な料理や知識を解説してます скачать в хорошем качестве

【特別一般公開中】京料理の定番 "鯛蕪（鯛かぶら）" 煮物椀 メンバーシップで本格的な料理や知識を解説してます

【メンバーシップ限定動画を、特別に一般公開中！】 ★普段の動画では観られない『京都嵐山吉兆で培った 板前の技、知識』『水元板長 秘伝のレシピ』など、メンバーシップ限定動画で惜しげもなく解説＆ご紹介します。 ★メンバーシップ限定のライブ配信（料理・仕込み・仕入れ・イベントレポートなどの配信）なども実施計画がございます！ 【メンバー登録はこちらから】 https://www.youtube.com/@itatyo/join 意外な食材を仕込みに使い、きめ細かい技が満載の、会席料理の煮物椀「鯛かぶら」！『京都嵐山吉兆で培った板長の技、知識』『秘伝のレシピ』などを、メンバーの皆様に解説＆ご紹介します。 【CHAPTER】 0:00 ダイジェスト 0:11 今日のレシピ 0:27 食材・分量 1:39 鯛の下処理 3:58 カブを切る 6:00 仮炊き 8:48 本炊き 12:24 盛り付け 13:48 まとめ 【今回の材料（2人前）】▽印は、お好みで。 ★鯛切身：4 切 ★カブ(茎含む)：適量 ★柚子の皮：少々 ★二番出汁：600 ml ★調味料（薄口醤油・みりん・酒） ★？？（秘密の食材）： 【作り方】 1. 鯛の下処理 2. カブの仮炊き 3. カブの本炊き 4. 盛り付け 【秘伝ポイント】 実際に動画内でご確認ください。 【​⁠​⁠​⁠‪@itatyo‬ 再生リスト：プロが作る 簡単レシピ かんたん料理！】 ★全集★    • 【全集】プロが作る 簡単レシピ かんたん料理！ - Japanease Recipe...   ★限定動画★    • 【メンバーシップ限定動画】吉兆で培った全ての技と知識、板長秘伝のレシピをご紹介！   ★おかず★    • 【おかず・一品】プロが作る 簡単レシピ - Japanease Recipe (si...   ★ご飯物★    • 【ご飯もの】プロが作る 簡単レシピ - Japanease Recipe (cook...   ★麺もの★    • 【麺もの】プロが作る 簡単レシピ - Japanease Recipe (Noodle)   ★肉料理★    • 【肉料理】プロが作る 簡単レシピ - Japanease Recipe (meat ...   ★魚料理★    • 【魚料理】プロが作る 簡単レシピ - Japanease Recipe (seafo...   ★和の逸品★    • 【和の逸品】プロが作る 簡単レシピ - Excellent Japanese Cui...   【水元板長】 島根県鹿足郡出身。京都嵐山吉兆で修行後、ホテルや料亭の料理長を歴任。現在は地元・島根県のコワ温泉で料理長を務めるベテラン料理人。その傍ら、料理教室や写真展なども開催。 ★Facebook → https://www.facebook.com/profile.php?... ★吉兆 → https://www.kitcho.com/ 【聞き手】 支配人 ( ​⁠‪@Shihainin‬ )    / @shihainin   【＝補足＝】 ★「家庭で、お安く、簡単にできるレシピ」は、当チャンネルの一般向け動画でご紹介しております。 ★懐石/会席料理での『板前の技・知識』や、それらを用いた『秘伝レシピ】は、メンバーシップ限定動画として公開しております。 [制作協力] SAKURAメディアステーション #料理動画 #レシピ #かぶ #鯛 #料理 #和食 #懐石料理 #夕食 #煮物 #うどん #そば #京料理 #日本料理 #煮物 #焼き物 #前菜 #簡単レシピ #肉料理 #魚料理 #野菜料理