성공률 99.9%… 바삭하며 촉촉🤤…완벽한 요거트 스콘 레시피 (일본식 / 매우 쉬움) скачать в хорошем качестве

성공률 99.9%… 바삭하며 촉촉🤤…완벽한 요거트 스콘 레시피 (일본식 / 매우 쉬움)

이대로만 하시면 100프로 성공하는 스콘 레시피입니다 ! 바삭하면서도 촉촉한 요거트 스콘 선물용으로도 좋고 집에서 후딱 만들어서 티타임 즐기기 딱ㅎㅎ •••• [요거트 스콘 레시피] (8개 분량) 예열 210도 , 구울 시, 200°C 오븐에서 5분간 / 180도로 낮춰서 7-10분 ✔️재료 : 박력분 150g, 중력분 50g, 탈지분유 10g, 베이킹파우더 3g, 설탕 37g, 소금 2g, 무염버터 50g (차가운 냉장 상태, 1cm 크기로 자름), 플레인 요거트 40g, 우유 30g ✔️달걀물 (달걀노른자 1개 + 우유 작은술 1) [체크 사항] : 사전 준비를 무조건 지켜주세요 ✨무조건 재료는 차갑게 ! 가루류 + 버터를 차갑게 유지해야 결이 잘 생깁니다. ✨반죽을 많이 치대지 않고 접기 과정을 반복해야 결이 생깁니다 ✨오븐에서 구울 때 충분한 간격을 두어야 잘 부풀어 올라요 [만드는 법] 1. 볼에 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 체에 내려 넣는다. 2. 차가운 버터를 넣고, 카드로로 잘라주며 바스러지는 모래 같은 질감을 만든다. 3. 요거트, 우유를 넣고 주걱으로 섞는다. 4. 손으로 가볍게 뭉쳐 한 덩어리로 만든다. (너무 많이 치대지 않도록 주의) 5. 박력분을 살짝 뿌린 작업대에 반죽을 올린다. 6. 밀대로 펴고, 카드(도구)를 이용해 3단 접기를 한다. 7. 반죽의 방향을 바꿔 다시 밀고, 3단 접기를 반복한다. 8. 이 과정을 3번 반복한다. 9. 반죽을 18x9cm 크기로 밀어 정리한다. 10. 랩으로 감싸 냉장고에서 30분간-1시간 휴지한다. 11. 오븐을 210°C로 예열한다. 12. 냉장고에서 꺼낸 반죽을 8등분으로 자른다. (각 스콘 사이 간격을 둔다) 13. 달걀물(노른자+우유 섞은 것) 을 윗면에 바른다. 14. 200°C 오븐에서 5분간 180도로 낮춰서 7-10분 굽는다. 15. 구워진 스콘을 식힘망에 올려 식힌다. ++ 말차스콘💚 ✔️재료 : 박력분 140g, 중력분 50g, 말차가루 10g , 탈지분유 10g, 베이킹파우더 3g, 설탕 45g, 소금 2g, 무염버터 50g (차가운 냉장 상태, 1cm 크기로 자름), 플레인 요거트 40g, 우유 30g , 초코칩 마음대루~🤤 •••• Title: 99.9% Success Rate… Crispy Yet Moist… The Perfect Yogurt Scone Recipe (Super Easy!) Follow this recipe exactly, and you’ll achieve perfect scones every time! Crispy on the outside, moist on the inside—these yogurt scones are perfect for gifting or enjoying a cozy tea time at home. [Yogurt Scone Recipe] (Makes 8 scones) Preheat oven to 210°C (410°F). Baking: Bake at 200°C (392°F) for 5 minutes, then lower to 180°C (356°F) and bake for another 7-10 minutes. ✔️ Ingredients: ``` • 150g cake flour • 50g all-purpose flour • 10g skim milk powder • 3g baking powder • 37g sugar • 2g salt • 50g unsalted butter (cold, cut into 1cm cubes) • 50g plain yogurt • 30g milk ``` ✔️ Egg Wash: 1 egg yolk + 1 teaspoon milk [Important Notes] ✨ Keep all ingredients cold! Cold flour and butter are key to achieving flaky layers. ✨ Do not overwork the dough—instead, use a folding technique to create layers. ✨ Leave enough space between scones on the baking tray to allow them to rise properly. [Instructions] 1️⃣ Sift the cake flour, baking powder, sugar, and salt into a mixing bowl. 2️⃣ Add the cold butter and cut it into the flour using a dough scraper until the mixture resembles coarse sand. 3️⃣ Add the yogurt and milk, and mix with a spatula until just combined. 4️⃣ Gently bring the dough together by hand into a rough ball (do not knead too much). 5️⃣ Lightly dust a work surface with cake flour and place the dough on it. 6️⃣ Roll the dough out, then fold it into thirds like a letter. 7️⃣ Rotate the dough 90 degrees, roll it out again, and repeat the tri-fold process. 8️⃣ Repeat this folding process three times in total. 9️⃣ Roll the dough out to 18x9cm (7x3.5 inches) and shape the edges neatly. 🔟 Wrap in plastic wrap and refrigerate for 30 minutes to 1 hour. 1️⃣1️⃣ Preheat the oven to 210°C (410°F). 1️⃣2️⃣ Remove the dough from the fridge and cut it into 8 equal pieces, spacing them apart on a baking tray. 1️⃣3️⃣ Brush the tops with the egg wash (egg yolk + milk mixture). 1️⃣4️⃣ Bake at 200°C (392°F) for 5 minutes, then reduce the temperature to 180°C (356°F) and bake for another 7-10 minutes. 1️⃣5️⃣ Transfer the baked scones to a wire rack to cool completely. Enjoy your crispy yet moist yogurt scones!