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Coulant au Chocolat - Spécial Saint-Valentin Pour 4 personnes (4 ramequins) Ingrédients : 100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao) 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre (+ une noix pour les ramequins) 3 oeufs 15 g de farine 8 carrés de chocolat (pour le coeur coulant) Préparation : 1. Préchauffer le four à 250°C. 2. Mettre le chocolat dans le bol et mixer 8 sec à vitesse 9. 3. Racler les parois, ajouter le beurre en morceaux et régler 3 min à 50°C vitesse 2. 4. Ajouter les oeufs, le sucre et la farine, mixer 15 sec à vitesse 3. 5. Verser 1/3 de la préparation dans les ramequins beurrés. 6. Déposer 2 carrés de chocolat au centre puis recouvrir avec le reste de la préparation. 7. Cuire environ 10 minutes à 250°C. Déguster tiède, nature ou accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise.