パティシエのリアル作業風景｜クッキー生地12本を40cmに成形　Pastry Chef at Work｜Shaping 12 Cookie Dough Logs to 40cm (Real-Time) скачать в хорошем качестве

パティシエのリアル作業風景｜クッキー生地12本を40cmに成形　Pastry Chef at Work｜Shaping 12 Cookie Dough Logs to 40cm (Real-Time)

🗓️ 撮影日 / Filmed on 2026.2.18 【目次 / Chapters】 00:00 生地をやわらかく調整（こね直し） Adjusting & Reworking the Dough 11:40 40cmの棒状に成形（プレーン・ココア） Shaping into 40cm Logs (Plain & Cocoa) 18:06 ラップに包んで冷却 Wrapping & Chilling 20:48 抹茶クッキーを40cmに成形 Shaping Matcha Dough into 40cm Logs 27:36 ラップに包んで冷却 Wrapping & Chilling 30:26 作業終了 End of Process 📌 今回の動画について / About this video 今回の動画は、 約30分間にわたるクッキー生地の成形作業の記録です。 あらかじめ仕込んで計量し、冷やしておいた生地を、 一定の長さ（約40cm）の棒状に成形していきます。 生地は冷たく硬いため、 電子レンジで数十秒温め、 作業しやすい状態に調整しながら進めています。 今回は合計12本を成形。 プレーン ×4 ココア ×2 抹茶 ×6 成形後はそれぞれラップに包み、 冷やし固める工程までを収録しています。 約30分、 現場の空気感と作業音を大切に、 ほぼ全編を等倍速でお届けします。 （※他のスタッフの映り込みや会話、動きのない箇所は、視聴のしやすさを考慮してカットしています） 職人の日常にある、 淡々としたリズムをお楽しみください。 This video documents approximately 30 minutes of shaping cookie dough in a professional pastry kitchen. Pre-prepared and chilled dough is formed into evenly sized logs, about 40 cm in length. Since the dough is firm and cold, it is briefly warmed in the microwave for a few seconds to adjust the texture and make it easier to handle. In total, 12 logs are shaped: 4 plain 2 cocoa 6 matcha After shaping, each log is wrapped and chilled to firm up. Presented mostly in real time, this video captures the natural rhythm and authentic sounds of pastry work. (*Certain parts have been edited to protect privacy and ensure a smooth viewing experience.) Please enjoy the steady, professional workflow of a pastry kitchen. 🔴 Atelier Misuzu（アトリエ ミスズ） 長年続けてきた洋菓子作りの作業を、 記録としてお届けしています。 「自分の財産として形に残したい」という思いから、 BGMやナレーションなしで、 ありのままの現場の空気感を収録しています。 📸 撮影：iPhone（三脚固定） ✅ 撮影許可：勤務先了承済み I document my professional pastry work to preserve my craft history. No music or narration — only the natural sounds of the kitchen. 📸 Filmed with iPhone (fixed tripod) ✅ Filmed with permission from the workplace #AtelierMisuzu #アトリエミスズ #パティシエのリアル作業風景 #PastryChefAtWork #ASMR #クッキー成形 #クッキー仕込み #抹茶クッキー #ココアクッキー #等倍速 #作業用 #お菓子作り #CookieShaping #CookieDough #MatchaCookies #RealTime #BakingASMR #ProfessionalKitchen #Patisserie