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#MM #旅遊止癮 // 日本人愛住紅磡？日本圈子推介人氣家庭料理 必食南蠻炸雞 居港日本人主理髮型屋 咖啡室成聚腳點 年輕人創業開和服影樓 說到香港最多日本人的地方，你會想到哪裡？這一集《旅遊止癮》就再次來到紅磡，除了之前兩集紅磡專題的歷史文化和街坊情，這裡還有另一面。有日本人推介的南蠻炸雞和班戟，也能體驗真正的日式髮型屋，還可以到日式影樓穿和服，一起來用最貼近日本的方式遊紅磡。 為甚麼紅磡黃埔一帶會聚集了如此多的日本人呢？80至90年代是日資公司進駐香港的高峰期，銅鑼灣齊集不同的百貨公司，而尖東則是商貿區，附近的太古和黃埔等地成了日本人宿舍，直到現在還能找到他們的足跡。第一站先到日本連鎖髮型屋體驗，由髮型師到店員大部份都是日本人，不止區內的日本人會來這裡剪頭髮，有些日本朋友還會特地從梅窩和南丫島遠道而來，就是為了找店長Tetsuro先生剪頭髮。Tetsuro先生來香港已經有6年多，他和妻兒一家七口一直都住在何文田，就連家庭活動都離不開這一帶，放假時最愛逛日式超市，有時也是帶小朋友到附近的保齡球場打球。由於他大部份時間都在髮型屋工作，所以在紅磡有一個15分鐘生活圈，不時會到海濱長廊散步，再品嚐一頓美味的日本料理。 距離髮型屋不消3分鐘路程，便是Tetsuro先生最愛的日常飯堂，這間日本餐廳在紅磡甚有名氣，經常大排長龍，想不到在日本人的圈子裡同樣很受歡迎。餐廳主打由主菜、配菜、飲品到甜品都可以自由配搭的家庭風味日式料理，白飯則選用日本國產米。其中一位老闆兼主廚曾經到日本打工學師，所以結識了一些日本供應商，會用不同縣市的時令食材，連他們的官網都會介紹這裡的菜式。因為貼近日本人口味，而且每天都可以轉換不同的配搭，Tetsuro先生就成了常客之一，他最推介的就是南蠻炸雞配醬油蛋飯。在日本料理之中有兩種炸雞，一就是經常都吃到的唐揚炸雞，「唐」意指相傳在江戶時代引入的中華料理，「揚物」在日文中代表炸物。而南蠻炸雞就是日本宮崎縣的著名料理，用南蠻醬，一種類似糖醋醬來醃雞，再配上酸甜的塔塔醬，特別引人胃口。 一街之隔，就有另一個日本人的聚腳點，有人為了這裡的自家製班戟而來，亦有人會在這裡舉辦音樂會和市集。這間咖啡室還跟坊間的營業模式不太一樣，星期一休店，晚市也不會營業，甚有性格，但如此有格調的設計加上寛敞的空間，不禁令人懷疑這是否能生存？原來在咖啡室的一隅就有一間室內設計公司，可以想像成咖啡店其實就是這間設計公司的飯堂。老闆Kono先生在90年代被日本設計公司派來香港工作，由那時開始住在黃埔的公司宿舍，到1996年來到紅磡自立門戶。由於他經常幫別人做室內設計，發現幾乎所有的客人都想在狹窄的空間裡，放大量的座位，以應付香港昂貴的租金。「我在想如果自己開一間店，為甚麼不以完全相反的方式經營呢？所以我覺得這樣的模式會很有趣。」於是他便將咖啡室當成設計公司的陳列室，本來只是打算展示自己的設計，後來因為空間夠寛敞，還吸引了日本人來租場舉辦音樂會和周末市集。近年 Kono先生的家人回到日本定居，而他則要繼續留在香港工作，雖然與家人暫時分隔兩地，但他依然享受留在香港的日子。「畢竟這裡也是我的家鄉，人生有一半以上的時間都在這裡度過，始終對這裡有依戀。紅磡在這30年來真的變了許多，而我一直在那裡看著它發展，到現在還是記憶猶新。」 隨著地鐵通車，這一帶的人流越來越多，同時吸引了不少新玩意進駐，最後一站來到由一群年輕人共同經營的日式影樓，除了有不同的主題房拍照，還會和女僕合作，變成預約制的咖啡室。和服在日本是一種正式服裝，通常會在成年禮和婚禮的時候穿著，而浴衣同樣是和服的一種，通常會在夏天穿。最大的分別可以看這三個位置，分別是領口、衣袖和木屐。平時我們去日本會租借和服到處遊玩，雖然在這裡穿完和服不能走到街上，但是在日式場景拍照也是一個不錯的體驗。 Rebeaux 地址：紅磡必嘉街92-112號 米気 地址：紅磡黃埔天地百寶坊第3期地下G32號舖 & Green Cafe 地址：紅磡愛景街8號海濱南岸地下1B號舖 IKKI Lounge（預約制） 策劃：黎婉婷 Sa 攝影：潘志恆 張志孟 陸羽勝 剪接：蘇栩楹 監製：陳靜雅 #紅磡 #日本 #日本餐廳 #香港cafe #日式髮型屋 #和服 #影樓 #女僕cafe #紅磡好去處 #黃埔好去處 #日本美食 #紅磡美食 #黃埔美食 #黎婉婷 #MM_Sa #MillMILK 立即成為 MM Member 啦，每月只需 HKD 40 咋！傳送門：    / @mm.millmilk   ＊建議使用電腦或手機瀏覽器登記，因為目前無法經 YouTube APP 登記成為付費會員 ____ MM Website: https://www.mill-milk.com/ MM Instagram:   / mm.millmilk   MM Facebook:   / mm.millmilk   ____ CHUCKY｜@chuckyching   / chuckyching   PHOEBE｜@phoebe.unprofessional.journey   / phoebe.unprofessional.journey   ELAINE｜@elaine_wow   / elaine_wow   京｜@phaedruslam   / phaedruslam   KAREN｜@karen__yukiu   / karen__yukiu   MANYI｜@manyishum   / manyishum   SAM｜@midwin_   / midwin_   阿朗｜@mm_longgg   / mm_longgg   NATALIE ｜@nataliewwong   / nataliewwong   APPLE | @apple.hiufung   / apple.hiufung