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Recette : Brochettes de foie de poulet et pommes de terre dorées

Le jardin du croyant, Site islamique pour tous. http://lejardinducroyant.fr RECETTE : BROCHETTES DE FOIE DE POULET ET POMMES DE TERRE DORÉES Prévoir 2h00 (temps de préparation et de cuisson inclus) Pour 4 à 6 personnes INGREDIENTS 470g de foie de poulet 25 cl de sauce de soja 1 filet d'huile 2 gousses d'ail une pincée de poivre 25 à 50g de beurre 4 tomates 2 citrons verts 1 oignon 10 pommes de terre de taille moyenne quelques "piques" à brochettes 1ère étape : Préparer le foie de poulet 2 HEURES AVANT : Laisser mariner le foie dans la sauce de soja, avec l'ail pilé, le jus de citron (un citron entier), le sel et le poivre. (Laisser poser au frigo) 2ème étape : Les brochettes de foie de poulet Couper grossièrement l'oignon, les tomates et le citron et réserver. Après 2 heures au frigo, retirer le foie mariné. Enfiler le foie de poulet en alternant avec la tomate, l'oignon et le citron (piques à brochette). Verser un filet d'huile sur le dessus des brochettes. Les poser sur un grill allant au four. (180°C pendant 45 min, les retourner tous les quarts d'heure) 3ème étape : Préparer et cuire les pommes de terre Cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau bouillante pendant 30 à 40 minutes. Elles doivent être cuites mais rester fermes. Une fois cuite, les éplucher et les couper chacune en deux parties. Ensuite, les beurrer généreusement. Mettez les pommes de terre dans une poêle beurrée très chaude ou une sauteuse (idéalement). Dorer les pommes de terre (elles doivent être légèrement croquantes et dorées).Vous pouvez les assaisonner avec de l'herbe de Provence. Bon Appétit !