BÁNH MÌ SÔ-CÔ-LA NGÀN LỚP MEN TỰ NHIÊN/ SOURDOUGH CHOCOLATE MARBLE SANDWICH BREAD скачать в хорошем качестве

BÁNH MÌ SÔ-CÔ-LA NGÀN LỚP MEN TỰ NHIÊN/ SOURDOUGH CHOCOLATE MARBLE SANDWICH BREAD

NGUYÊN LIỆU; Hồ Tangzhong 20bgr bột bánh mì 100 sữa tươi Nấu lửa vừa đến khi chín sánh sệt , cất tủ lạnh 5 tiếng hoặc qua đêm trước khi làm bánh MEN CÁI 25 gr men tự nhiên 25 gr nước 50 gr bột Cấy ở nhiệt độ 20 qua đêm hoặc đến khi men nở gấp 3 Bột nhồi chính: 200 gr bột mì đa dụng 70 -75 gr men tự nhiên 20 -30 gr đường 1 quả trứng 3 gr muối 100 gr hồ Tangzhong 30 gr bơ. BỘT NHÂN: 60gr bột mì đa dụng 20 gr men tự nhiên 40 gr đường nâu 40 gr bơ lạt nhiệt độ phòng 20 gr bột cacao 40 gr sữa tươi không đường 2 khuôn sandwich vuông 10x10cm Hoặc 1 khuôn sandwich dai 10x20cm Nướng ở nhiệt độ 190 15 phút đầu, sau đó che mặt bánh bằng giấy nướng, hạ nhiệt độ xuống 170oC nướng tiếp đến khi chín. Ingredients : Make Tangzhong paste 20bg flour 100 fresh milk Cook with medium heat until thicken, keep refrigerate 5 hours or overnight before baking Sourdough Starter: 25 gr natural yeast 25 grams of water 50 gr bread flour Inoculate at 20° overnight or until the man has doubled in size Main Dough: 200 gr all-purpose flour 70 -75 gr sourdough starter 20 -30 gr sugar 1 egg 3 gr salt 100 gr Tangzhong paste 30 gr unsalted butter. Cacao paste: 60g all-purpose flour 20 gr sourdough starter 40 gr brown sugar 40 gr room temperature unsalted butter 20 gr cocoa powder 40 gr fresh milk without sugar 2 square sandwich mold 10x10cm Or 1 sandwich mold 10x20cm Bake at 190 for the first 15 minutes, then cover with baking paper, lower the temperature to 170oC. Bake on 20 minutes or until the bread be golden MUSIC IN CLIP Thoughts an dream -Megan Woffordi Solo piano-Lullabies Allbums: Storytelling Bagrounds #mentunhien #bepnhavang #banhmi #sandwich